Resepi Nasi Dagang Istana Terengganu: Warisan Rasa Negeri Terengganu
Terengganu, sebuah negeri yang kaya dengan budaya dan tradisi, juga terkenal dengan hidangan-hidangannya yang unik dan menyelerakan. Antaranya, Nasi Dagang, yang sering dikaitkan dengan kemewahan Istana Terengganu. Hari ini, kita akan menyelami resepi nasi dagang Istana Terengganu, yang penuh dengan rahsia dan keistimewaan tersendiri. Walaupun tidak ada satu resepi rasmi dari istana, kita akan berkongsi resepi nasi dagang yang mendekati cita rasa asli, penuh aroma dan kenikmatan!
Bahan-bahan Nasi Dagang:
- Beras pulut: 3 cawan (pilih beras pulut yang berkualiti untuk tekstur yang lembut dan pulut)
- Santan pekat: 2 cawan (santan yang berkrim akan menghasilkan nasi dagang yang lebih lemak dan menyelerakan)
- Air: 4 cawan (laraskan mengikut keperluan, jangan terlalu cair)
- Garam: 1 sudu kecil (untuk menaikkan rasa nasi)
- Daun pandan: 3 helai (untuk aroma wangi dan asli)
- Halba: 1/2 sudu kecil (untuk rasa unik nasi dagang)
Cara-cara Memasak Nasi Dagang:
- Basuh beras pulut: Basuh beras pulut sehingga bersih. Toskan.
- Campurkan bahan-bahan: Dalam periuk, masukkan beras pulut yang telah dibasuh, santan pekat, air, garam, daun pandan dan halba. Gaul rata.
- Rebus nasi: Rebus dengan api sederhana selama 20-25 minit atau sehingga nasi masak dan lembut. Jangan lupa kacau sekali sekala untuk mengelakkan nasi melekat di bahagian bawah periuk.
- Kukus nasi: Setelah nasi masak, kukus selama 10-15 minit lagi. Ini akan menghasilkan nasi dagang yang lebih pulut dan wangi.
- Sejukkan nasi: Setelah dikukus, sejukkan nasi sebelum dihidangkan.
Rahsia Nasi Dagang Istana:
Kehebatan nasi dagang terletak pada kualiti bahan-bahan dan teknik memasak. Berikut adalah beberapa rahsia yang boleh anda cuba untuk mendekati rasa nasi dagang Istana Terengganu:
- Gunakan santan asli: Santan asli dari kelapa yang baru diperah akan menghasilkan rasa dan aroma yang lebih kuat dan asli.
- Jangan terlalu banyak air: Ini akan menghasilkan nasi dagang yang terlalu lembik.
- Kacau secara berkala: Ini akan mengelakkan nasi melekat di bahagian bawah periuk dan memastikan nasi masak secara sekata.
- Kukus nasi: Mengukus nasi selepas direbus akan menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulut dan lembut.
Hidangan Penutup: Lauk Nasi Dagang
Nasi dagang tidak lengkap tanpa lauk pauk yang sedap. Antara lauk yang popular dihidangkan bersama nasi dagang termasuklah:
- Kari Ikan Tongkol: Kari yang pedas dan menyelerakan.
- Gulai Ikan: Gulai yang berlemak dan kaya dengan rasa.
- Ayam Masak Merah: Ayam yang dimasak dengan rempah ratus yang unik.
- Acar: Acar yang masam manis untuk menyeimbangkan rasa.
- Sambal: Sambal yang pedas untuk menambah selera.
Kesimpulan:
Dengan resepi nasi dagang Istana Terengganu ini, anda boleh mencuba sendiri di rumah. Ingat, kunci kejayaan terletak pada kualiti bahan-bahan dan ketekunan dalam memasak. Selamat mencuba dan nikmati keenakan nasi dagang buatan sendiri!
#nasidagang #resepinasidagang #terengganu #masakanmalaysia #makananmalaysia #resepi #masakan #kuliner #instafood #foodphotography
