Resepi Nasi Katok: Hidangan Ringkas, Rasa Luar Biasa
Nasi Katok. Hanya dengan mendengar namanya pun, sudah cukup membangkitkan selera, bukan? Hidangan ringkas tetapi kaya dengan rasa ini adalah kegemaran ramai, terutamanya di Brunei Darussalam. Namun, anda tidak perlu ke Brunei untuk merasainya! Dengan resepi mudah ini, anda boleh menyediakan Nasi Katok yang sedap di rumah sendiri. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Untuk Nasi:
- 1 cawan beras basmathi (atau beras pilihan anda)
- 1 ½ cawan air
- Sedikit garam
Untuk Ayam Goreng:
- 250g ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk jintan manis
- ½ sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sambal:
- 10 biji cili padi merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar gula
- Sedikit garam
- Minyak untuk menumis
Bahan-bahan lain:
- Timun, dihiris
- Bawang merah, dihiris
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Nasi:
- Basuh beras sehingga bersih.
- Masukkan beras, air, dan garam ke dalam periuk nasi.
- Masak nasi mengikut arahan periuk nasi anda.
2. Menggoreng Ayam:
- Gaul ayam dengan tepung gandum, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan garam.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ayam sehingga masak dan rangup.
3. Membuat Sambal:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi, cuka, gula, dan garam.
- Kacau rata dan masak sehingga sambal sedikit pekat.
4. Mengumpul Nasi Katok:
- Hidangkan nasi putih panas.
- Letakkan ayam goreng di atas nasi.
- Tuangkan sambal di atas ayam.
- Hiaskan dengan hirisan timun dan bawang merah.
Petua untuk Nasi Katok yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras basmathi: Beras basmathi memberikan tekstur yang lebih wangi dan lembut.
- Jangan terlalu masak ayam: Ayam yang digoreng sehingga rangup akan lebih sedap.
- Laraskan kepedasan sambal: Tambah atau kurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan rempah: Tambahkan rempah lain seperti lada hitam atau cili kering untuk memberi rasa yang lebih kompleks.
Kesimpulan:
Resepi Nasi Katok ini amat mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula di dapur. Dengan bahan-bahan yang ringkas dan langkah penyediaan yang mudah, anda boleh menyediakan hidangan yang sedap dan mengenyangkan dalam masa yang singkat. Selamat mencuba dan nikmati keenakan Nasi Katok buatan sendiri! Jangan lupa berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda! #Nasikatok #ResepiMudah #MasakanBrunei #MakananSedap #HidanganRingkas
