Resepi Pajeri Nenas Kuning: Manis dan Sedap, Mudah Dibuat!
Ingin mencuba resepi kuih tradisional yang unik dan lazat? Pajeri nenas kuning adalah pilihan yang tepat! Kuih ini menawarkan gabungan rasa masam manis daripada nenas yang diseimbangi dengan kelembutan adunannya. Aroma wangi pandan pula menambahkan satu lagi dimensi kesedapan. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Adunan:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 150ml santan pekat
- 100ml air
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil esen pandan
Untuk Inti Nenas:
- 1 biji nenas kuning, dipotong dadu kecil
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
Cara penyediaan:
Menyediakan Inti Nenas:
- Masukkan nenas dadu, gula dan air ke dalam kuali.
- Masak dengan api sederhana sehingga nenas empuk dan air agak kering.
- Ketepikan dan biarkan sejuk.
Menyediakan Adunan:
- Dalam bekas yang besar, ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
- Masukkan santan, air, telur, gula dan esen pandan.
- Gaul rata sehingga adunan sebati dan tidak berketul. Jangan terlalu menggaul.
- Masukkan inti nenas ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan.
Membakar Pajeri:
- Panaskan pengukus. Sapu sedikit minyak pada acuan pajeri.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak sehingga hampir penuh.
- Kukus selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga pajeri masak.
- Sejukkan sebelum dikeluarkan dari acuan.
Petua untuk Pajeri Nenas Kuning yang Sempurna:
- Gunakan nenas kuning yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan sedap.
- Jangan terlalu menggaul adunan, bagi mengelakkan adunan menjadi keras.
- Pastikan pengukus betul-betul panas sebelum mengukus pajeri untuk mengelakkan pajeri menjadi lembik.
- Anda boleh menambahkan sedikit hirisan daun pandan ke dalam adunan untuk aroma yang lebih wangi.
- Pajeri nenas kuning sedap dimakan panas-panas atau pada suhu bilik.
Kesimpulan:
Resepi pajeri nenas kuning ini mudah dan cepat dibuat, sesuai untuk dijadikan hidangan minum petang bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resipi ini dapat membantu anda menghasilkan pajeri nenas kuning yang sedap, lembut dan menyelerakan. Nikmati!
