Resepi Pecel Ayam: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Pecel ayam, hidangan popular Malaysia yang menggabungkan rasa manis, masin, dan sedikit pedas, kini boleh anda nikmati di rumah sendiri! Resepi mudah ini sesuai untuk penggemar masakan Melayu dan amat sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencipta hidangan pecel ayam yang sedap dan menyelerakan.
Bahan-bahan Pecel Ayam:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan pecel ayam yang lazat:
Untuk Ayam:
- 500g ayam, potong kepada bahagian kecil
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak masak secukupnya
Untuk Sos Pecel:
- 100g kacang tanah, sangai dan kisar
- 4 biji cili merah, kisar
- 2 ulas bawang putih, kisar
- 1 inci halia, kisar
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar asam jawa (larutkan dalam sedikit air)
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
Bahan Tambahan:
- Taugeh
- Timun, dihiris
- Bawang goreng
- Keropok lekor (pilihan)
Cara Memasak Pecel Ayam:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan pecel ayam yang menyelerakan:
Menyediakan Ayam:
- Gaul ayam dengan semua bahan perapan (serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, garam, dan lada hitam). Biarkan selama 15-30 minit untuk perapan meresap.
- Panaskan minyak masak dan goreng ayam sehingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.
Menyediakan Sos Pecel:
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar (kacang tanah, cili merah, bawang putih, dan halia) sehingga naik bau.
- Masukkan air, gula perang, asam jawa, dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih sehingga sos agak pekat. Perasa boleh dilaras mengikut citarasa anda.
Penyediaan Akhir:
- Tuangkan sos pecel ke atas ayam goreng.
- Hidangkan bersama taugeh, timun, dan bawang goreng. Keropok lekor boleh ditambahkan sebagai pilihan.
Petua & Tips Pecel Ayam yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa pecel yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat ke dalam sos.
- Sangai kacang tanah sehingga garing sebelum dikisar untuk menghasilkan sos yang lebih wangi.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar supaya tidak hangus dan memberi rasa pahit.
- Gunakan ayam yang segar untuk hasil yang terbaik.
Kesimpulan:
Resepi pecel ayam ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat. Dengan sedikit usaha, anda boleh mencipta hidangan pecel ayam yang boleh dibanggakan. Selamat mencuba!
Kata Kunci: Resepi Pecel Ayam, Pecel Ayam Mudah, Cara Buat Pecel Ayam, Resepi Masakan Melayu, Hidangan Pecel Ayam, Ayam Goreng Pecel, Sos Pecel, Resepi Pecel Ayam Sedap, Masakan Malaysia
