Resepi Pedal Ayam Masak Kicap: Hidangan Sedap & Mudah!
Ingin mencuba resepi pedal ayam masak kicap yang sedap dan mudah disediakan? Jangan risau, resipi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak, dari beginner hingga yang berpengalaman. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti akan berjaya menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- 500gm pedal ayam, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut selera, boleh kurangkan atau tambah)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap masin
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit minyak masak
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau wok. Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Tumis bahan kisar: Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi. Jangan lupa kacau selalu supaya tidak hangus.
- Masukkan cili: Masukkan cili merah yang dihiris dan tumis sebentar.
- Masukkan ayam: Masukkan pedal ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan masak hingga ayam sedikit berubah warna.
- Masukkan perencah: Tuangkan kicap manis, kicap masin, air, gula, sos tiram dan serbuk lada hitam. Gaul sebati.
- Rebus ayam: Biarkan ayam direbus sehingga kuah agak pekat dan ayam masak sepenuhnya. Ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit, bergantung kepada api dan saiz potongan ayam. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada kuali dan kuah menjadi hangus.
- Sedia dihidang: Setelah ayam masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan sedap, anda boleh menambah sedikit minyak bijan.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau lobak merah.
- Sesuaikan jumlah kicap manis dan kicap masin mengikut citarasa anda.
- Pastikan ayam dimasak sepenuhnya untuk mengelakkan sebarang risiko kesihatan.
Variasi Resepi:
- Pedal Ayam Masak Kicap Pedas: Tambahkan lebih banyak cili atau cili padi untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- Pedal Ayam Masak Kicap Berlada: Gunakan cili kering yang ditumbuk untuk rasa pedas yang unik dan aroma yang lebih menyengat.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga hidangan anda menjadi hidangan yang paling digemari seisi keluarga!
