Kuih Lapis Azlina Ina: Resepi Mudah & Sedap Untuk Dicuba!
Kuih lapis, dengan lapisan-lapisannya yang berwarna-warni dan rasa yang manis, memang kegemaran ramai. Ia sering menjadi hidangan wajib di majlis-majlis perayaan dan hari istimewa. Hari ini, kita akan kongsikan resepi kuih lapis yang mudah dan sedap, diinspirasikan oleh resipi popular Azlina Ina. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih lapis Azlina Ina yang lembut dan menyelerakan:
- Tepung Gandum: 250 gram (ayak)
- Gula Pasir: 250 gram
- Telur: 4 biji (gred A)
- Santan: 500ml (dari 2 biji kelapa)
- Pewarna Makanan: Merah, hijau, kuning, dan sebagainya (ikut citarasa anda!)
- Esen Vanilla: Secubit
- Garam: Secubit
Langkah Demi Langkah:
Resepi kuih lapis Azlina Ina ini sangat mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula. Ikuti langkah-langkah di bawah:
1. Campurkan Bahan Kering:
- Ayak tepung gandum dan garam dalam satu bekas. Pastikan tiada ketulan tepung.
2. Pukul Telur dan Gula:
- Dalam satu bekas lain, pukul telur dan gula sehingga kembang dan berkrim menggunakan pengadun elektrik. Ini penting untuk mendapatkan tekstur kuih lapis yang lembut dan gebu.
3. Masukkan Santan Secara Berperingkat:
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus mengadun. Jangan masukkan semua santan sekaligus. Proses ini memastikan adunan sebati dan tidak berketul.
4. Masukkan Bahan Kering:
- Masukkan campuran tepung gandum dan garam ke dalam adunan telur dan santan. Gaul perlahan-lahan sehingga semua bahan sebati. Elakkan menggaul terlalu kuat.
5. Bahagikan Adunan:
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, dan masukkan pewarna makanan mengikut citarasa anda. Anda boleh gunakan warna-warna yang berlainan untuk menghasilkan kuih lapis yang menarik.
6. Proses Membakar:
- Gunakan loyang bersaiz 8x8 inci atau mengikut kesesuaian. Sapukan sedikit minyak pada loyang sebelum menuang adunan.
- Tuang satu lapisan adunan berwarna ke dalam loyang, dan bakar pada suhu 170°C selama 5-7 minit (bergantung kepada oven anda). Perhatikan dengan teliti untuk mengelakkan lapisan hangus.
- Setelah lapisan pertama masak, tuang satu lagi lapisan adunan dengan warna yang berbeza. Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis.
7. Sejukkan dan Hidangkan:
- Biarkan kuih lapis sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Kuih lapis yang sejuk akan lebih mudah dipotong dan teksturnya lebih padu.
Petua dan Tips:
- Pastikan telur yang digunakan segar untuk mendapatkan tekstur kuih lapis yang lembut.
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa proses membakar untuk mengelakkan kuih lapis menjadi lembik.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis pewarna makanan dan gabungan warna untuk menghasilkan kuih lapis yang unik dan menarik.
Semoga resepi kuih lapis Azlina Ina ini dapat membantu anda menghasilkan kuih lapis yang sedap dan cantik untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan hasil masakan anda!
