Resepi Puding Kastard Mudah: Sedap & Cepat Sedia!
Ingin menyediakan pencuci mulut yang lembut, berkrim, dan menyelerakan tanpa perlu menghabiskan masa yang lama di dapur? Resepi puding kastard mudah ini adalah jawapannya! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan puding kastard yang lazat untuk keluarga dan tetamu tersayang. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
- 2 cawan susu segar (boleh guna susu full cream untuk rasa yang lebih lemak)
- 1/2 cawan gula pasir (boleh kurang atau tambah mengikut citarasa)
- 1/4 cawan tepung kastard
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanila (pilihan, tapi sangat digalakkan!)
Langkah-langkah:
1. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam satu bekas, ayak tepung kastard dan gula pasir. Langkah ini memastikan tiada ketulan tepung dalam puding anda nanti. Ayakan yang bersih amat penting untuk tekstur puding yang sempurna!
2. Satukan Bahan Basah:
- Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga sedikit berbuih. Jangan pukul terlalu lama, cukup sehingga sebati. Kemudian, masukkan susu segar dan esen vanila. Gaul rata.
3. Gabungkan Bahan Kering & Basah:
- Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan kering (tepung kastard & gula) ke dalam campuran bahan basah (telur, susu, esen vanila). Gaul sebati menggunakan whisker atau senduk, pastikan tiada ketulan tepung.
4. Masak di atas Api:
- Gunakan periuk kecil di atas api sederhana. Tuangkan campuran ke dalam periuk. Kacau sentiasa menggunakan whisker atau senduk kayu untuk mengelakkan hangus di bahagian bawah. Kacau tanpa henti sehingga campuran menjadi pekat dan likat. Ini mengambil masa sekitar 5-7 minit.
5. Sejukkan dan Hidangkan:
- Setelah pekat, tuangkan campuran ke dalam mangkuk atau bekas yang sesuai. Tutup dengan cling wrap atau aluminium foil untuk mengelakkan lapisan kulit terbentuk. Biarkan ia sejuk pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Semakin lama dalam peti sejuk, semakin sedap dan set puding anda!
Tips & Petua:
- Untuk puding yang lebih berkrim, gunakan susu full cream.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit garam untuk menonjolkan rasa manis.
- Boleh dihiasi dengan buah-buahan segar seperti strawberi, kiwi, atau mangga sebelum dihidangkan. Cantik dan menyelerakan!
- Simpan puding kastard yang telah siap di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Variasi Resepi:
- Puding Kastard Coklat: Tambah 2-3 sudu besar serbuk koko ke dalam campuran bahan kering.
- Puding Kastard Kopi: Gantikan 1/4 cawan susu dengan kopi yang telah disejukkan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan gambar puding kastard anda di media sosial! #pudinggamak #resepisedap #pencucimulut #mudahdansedap
