Resepi Kerepek Ubi Kayu: Rangup & Sedap, Senang Dibuat di Rumah!
Kerepek ubi kayu, snek rangup dan sedap yang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis ubi kayu yang asli, memang cukup memikat selera. Tak perlu beli lagi, jom kita belajar cara membuatnya sendiri di rumah! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati kerepek ubi kayu buatan sendiri yang lebih sihat dan menjimatkan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji ubi kayu sederhana besar, dikupas dan dibasuh bersih
- 1 sudu besar garam
- Minyak masak secukupnya (digalakkan minyak masak yang sesuai untuk menggoreng)
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Ubi Kayu:
- Potong ubi kayu kepada kepingan nipis. Ketebalan kepingan ubi kayu akan mempengaruhi kerenyahan kerepek. Lebih nipis, lebih rangup! Anda boleh menggunakan pisau atau alat pemotong sayur untuk mendapatkan kepingan yang sekata.
- Setelah dipotong, bilas kepingan ubi kayu dengan air bersih dan toskan sehingga kering. Kepingan ubi kayu yang kering akan menghasilkan kerepek yang lebih rangup.
2. Perisa & Penggorengan:
- Taburkan garam secara sekata pada kepingan ubi kayu. Gaulkan sebati. Jumlah garam boleh diubah mengikut citarasa anda.
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Jangan terlalu panas, kerana ia boleh menyebabkan kerepek hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Goreng kepingan ubi kayu secara berperingkat, elakkan daripada memasukkan terlalu banyak sekaligus bagi mengelakkan suhu minyak menurun dengan mendadak.
- Goreng sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan.
3. Menikmati Kerepek Ubi Kayu:
- Sebaik sahaja sejuk, kerepek ubi kayu sedia untuk dinikmati! Simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Tips & Trik untuk Kerepek Ubi Kayu yang Lebih Sedap:
- Pilih ubi kayu yang berkualiti: Ubi kayu yang segar dan berkualiti akan menghasilkan kerepek yang lebih sedap dan rangup.
- Ketebalan kepingan: Eksperimen dengan ketebalan kepingan ubi kayu untuk mencapai kerenyahan yang anda inginkan.
- Suhu minyak: Panaskan minyak pada suhu yang sesuai untuk mengelakkan kerepek hangus atau tidak cukup masak.
- Penggunaan rempah ratus: Anda boleh menambahkan perisa lain seperti serbuk lada hitam, serbuk cili, atau bahan perasa lain mengikut citarasa anda.
Variasi Resepi Kerepek Ubi Kayu:
- Kerepek Ubi Kayu Pedas: Tambahkan serbuk cili atau cili potong halus semasa menggoreng.
- Kerepek Ubi Kayu Masin: Tambah sedikit lagi garam atau serbuk perasa.
- Kerepek Ubi Kayu Berperisa: Gunakan serbuk perasa seperti perasa ayam, perasa udang atau apa-apa perasa kegemaran anda.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan kerepek ubi kayu yang rangup, sedap dan menepati citarasa anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
