Resepi Rendang Daging Tok Chef Wan: Sedap, Wangi & Mudah!
Ramai yang mengimpikan resepi rendang daging yang sungguh-sungguh sedap, wangi dan mudah dibuat di rumah. Impian itu kini menjadi kenyataan! Hari ini, kita akan kongsikan resepi rendang daging yang diinspirasikan daripada resepi terkenal Tok Chef Wan, tetapi diolah agar lebih mudah diikuti oleh semua, walaupun anda baru nak mencuba memasak rendang buat kali pertama.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan rendang daging yang menyelerakan:
- 1 kg daging lembu, potong dadu sederhana
- 1 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 10 biji cili kering, dibuang biji dan dikisar (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar kerisik (santan pekat)
- 1 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
- 1 cawan santan cair (dari 1 biji kelapa)
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 2 helai daun limau purut, dihiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Sedikit pewarna makanan kuning (pilihan)
Cara Memasak:
Langkah demi langkah, ikuti arahan berikut untuk memastikan rendang daging anda menjadi sempurna:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan rempah
Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bahan-bahan yang dikisar (bawang putih, halia, dan cili kering) dan tumis sehingga naik bau harum. Jangan lupa masukkan serai dan lengkuas yang telah diketuk. Tumis hingga semua bahan bercampur rata.
Langkah 2: Masukkan daging dan rempah tambahan
Masukkan daging yang telah dipotong dadu dan gaul rata dengan bahan tumisan. Tumis seketika hingga daging sedikit keperangan. Masukkan kerisik dan kacau sebati.
Langkah 3: Masukkan santan dan perasakan
Tuang santan pekat dan santan cair ke dalam periuk. Masukkan daun kunyit dan daun limau purut. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Jika suka, boleh juga tambahkan sedikit pewarna makanan kuning untuk mendapatkan warna rendang yang lebih menarik.
Langkah 4: Rebus hingga masak
Rebus rendang dengan api perlahan selama 1-2 jam, atau sehingga daging empuk dan kuah mengental. Sentiasa kacau sekali-sekala agar tidak hangus di dasar periuk. Kurangkan api jika kuah terlalu cepat kering.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Setelah daging empuk dan kuah pekat, rendang daging Tok Chef Wan anda sudah siap untuk dihidangkan! Rasai keenakan rendang daging yang kaya dengan rempah ratus ini bersama nasi putih panas.
Tips & Trik:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh tambahkan sedikit serbuk jintan manis atau serbuk ketumbar.
- Gunakan kelapa yang segar untuk mendapatkan santan yang lebih lemak dan berkrim.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan bilangan cili kering.
- Rendang akan menjadi lebih sedap jika dibiarkan seketika sebelum dihidangkan. Ini membolehkan rasa meresap dengan lebih sempurna.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #resepirambang #rendangdaging #tokchefwan #masakanmalaysia #resepisedap
