Resepi Sambal Sotong Chef Wan: Sedap, Mudah, & Menarik!
Ramai peminat masakan Chef Wan tercari-cari resepi sambal sotong beliau yang terkenal dengan keenakan dan aromanya yang menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sambal sotong yang sama hebatnya, walaupun tanpa perlu mengikuti kelas memasak Chef Wan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resepi sambal sotong yang menyelerakan ini:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Merah: 8 biji bawang merah, dihiris nipis. Bawang merah memberikan rasa pedas yang unik.
- Bawang Putih: 4 ulas bawang putih, dihiris nipis. Jangan lupa bawang putih untuk menambah aroma!
- Cili Api: 10-15 biji cili api, dihiris serong. Sesuaikan kuantiti cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Belacan: 1 inci belacan, dibakar dan dikisar halus. Belacan memberikan aroma dan rasa yang unik pada sambal.
- Gula: 1 sudu besar gula pasir. Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
- Garam: Secukup rasa. Garam penting untuk menaikkan rasa keseluruhan sambal.
- Asam Keping: 2-3 keping asam keping, direbus dan ditapis. Asam keping menambah rasa masam yang menyegarkan.
- Minyak: 3-4 sudu besar minyak masak. Gunakan minyak yang berkualiti tinggi.
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api dan belacan yang telah dikisar. Tumis sehingga garing dan pecah minyak.
- Masukkan Asam Keping: Masukkan asam keping yang telah direbus dan ditapis. Kacau sebati.
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong yang telah dipotong. Gaul rata dan masak sehingga sotong masak dan sedikit kering.
- Perasakan: Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Aduk rata dan pastikan semua bahan sebati.
- Sedia Dihidangkan: Angkat dan hidangkan sambal sotong panas-panas bersama nasi putih. Sangat sedap dimakan dengan pelbagai lauk pauk lain!
Tips & Petua:
- Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan sambal dengan menambah atau mengurangkan kuantiti cili api.
- Kepekatan: Jika anda inginkan sambal yang lebih pekat, anda boleh masak lebih lama.
- Sotong Segar: Pastikan sotong yang digunakan adalah segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Eksperimen: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain seperti serai, daun limau purut, atau cili padi untuk menghasilkan rasa sambal yang lebih unik.
##Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi sambal sotong Chef Wan versi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap, mudah, dan menarik untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi ini menjadi antara resepi kegemaran anda. Selamat mencuba!
