Resepi Sata Ikan: Hidangan Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah
Sata ikan merupakan hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan mudah dibuat. Ia merupakan sejenis kuih yang diperbuat daripada ikan yang ditumbuk halus dan dicampur dengan pelbagai rempah ratus. Rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut menjadikan sata ikan sebagai hidangan yang digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menyediakan resepi sata ikan yang sedap dimakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sata ikan yang lazat:
- Ikan: 500g ikan kembung atau ikan selayang (bersihkan dan buang tulang)
- Bawang putih: 4 ulas (ditumbuk)
- Bawang merah: 2 biji (ditumbuk)
- Halia: 1 inci (ditumbuk)
- Cili padi: 2-3 biji (ikut citarasa, ditumbuk)
- Garam: secukup rasa
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
- Serbuk kari: 1 sudu kecil
- Telur: 1 biji
- Tepung gandum: 2 sudu besar (jika perlu)
- Minyak: untuk menggoreng
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat sata ikan:
1. Tumbuk Ikan:
- Pertama, pastikan ikan telah dibersihkan dan tulang telah dibuang sepenuhnya. Ini amat penting untuk memastikan tekstur sata ikan yang lembut.
- Tumbuk ikan sehingga lumat dan halus. Anda boleh menggunakan lesung batu atau pengisar makanan untuk tujuan ini. Jika menggunakan pengisar, pastikan anda tidak mengisar terlalu lama sehingga ikan menjadi hancur.
2. Campurkan Bahan-bahan:
- Setelah ikan ditumbuk halus, campurkan bahan-bahan lain seperti bawang putih, bawang merah, halia, cili padi, garam, serbuk kunyit, dan serbuk kari. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati rata.
- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adunan. Gaul lagi sehingga sebati. Jika adunan terlalu lembap, anda boleh menambah sedikit tepung gandum untuk mengentalkannya.
3. Bentuk Sata Ikan:
- Sediakan kuali dan panaskan minyak untuk menggoreng.
- Ambil sedikit adunan dan bentuk menjadi bulat pipih. Saiznya bergantung kepada citarasa anda.
4. Goreng Sata Ikan:
- Goreng sata ikan dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Pastikan anda menggoreng secara berperingkat agar sata ikan masak sekata.
- Angkat dan toskan minyak.
5. Hidangan:
- Sata ikan sedap dimakan panas-panas. Ia boleh dihidangkan bersama nasi putih, sambal, atau sos kegemaran anda.
Petua untuk Sata Ikan yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit daun ketumbar atau daun bawang yang dicincang halus ke dalam adunan.
- Gunakan ikan segar untuk memastikan sata ikan yang lebih lembut dan sedap.
- Jangan terlalu lama menggoreng sata ikan kerana ia boleh menjadi keras.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh membuat sata ikan yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba! Semoga resepi ini bermanfaat dan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
