Resepi Sayur Kangkung Berkuah: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati hidangan sayur kangkung yang berkuah, sedap, dan mudah dibuat? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini sesuai untuk penggemar sayur kangkung dan mereka yang ingin memasak hidangan cepat dan sihat untuk keluarga. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini, dan nikmati keenakan sayur kangkung berkuah yang pasti menjadi kegemaran semua.
Bahan-bahan:
- Ikan Bilis: 1/2 cawan (boleh diganti dengan udang kering)
- Bawang Putih: 3 ulas, dimayang halus
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kangkung: 1 ikat, dibersihkan dan dipotong
- Air: 3 cawan
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Sedikit (untuk imbangan rasa)
- Minyak: 2 sudu besar
- Kicap: 1 sudu besar (jika suka)
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan Perasa: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili api hingga naik bau. Petua: Tumis hingga garing sedikit untuk rasa yang lebih sedap.
- Masukkan Ikan Bilis (atau Udang Kering): Masukkan ikan bilis dan tumis sebentar hingga sedikit garing. Petua: Jangan tumis terlalu lama, nanti ikan bilis jadi hangus.
- Masukkan Air dan Perasa: Tuangkan air ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula. Kacau sebati. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan Kangkung: Masukkan kangkung ke dalam kuah yang mendidih. Petua: Masukkan kangkung pada peringkat akhir untuk mengekalkan kesegaran dan warna hijau yang menarik.
- Masak Hingga Layu: Masak kangkung sehingga layu dan sedikit lembut. Jangan terlalu lama masak, kangkung akan menjadi lembik dan kurang sedap.
- Masukkan Kicap (Pilihan): Jika suka, boleh masukkan kicap pada peringkat ini untuk menambah rasa sedikit masin dan warna yang lebih gelap.
- Sedia untuk dihidangkan: Rasa dan sesuaikan garam dan gula mengikut citarasa. Hidangkan sayur kangkung berkuah panas-panas. Petua: Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Trik untuk Resepi Sayur Kangkung Berkuah yang Lebih Sedap:
- Gunakan Kangkung yang Segar: Kangkung yang segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan Masak Terlalu Lama: Masak kangkung sehingga layu tetapi masih mengekalkan kerenyahannya.
- Sesuaikan Kepedasan: Tambah atau kurangkan cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Eksperimen dengan Bahan Lain: Anda boleh menambahkan bahan lain seperti belacan, kulit limau purut, atau hirisan halia untuk menambahkan rasa dan aroma yang unik.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan sayur kangkung berkuah yang sedap, sihat, dan menjimatkan masa. Selamat mencuba! Semoga resepi ini membantu anda dalam menyediakan hidangan yang lazat untuk keluarga tercinta. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
