Resepi Satay Ikan: Nikmat Rasa yang Menambat Jiwa
Sedang mencari resepi satay ikan yang sedap dan mudah dibuat di rumah? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan satay ikan yang pasti akan menambat jiwa seisi keluarga dan tetamu. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan satay ikan yang lazat:
Untuk Ikan:
- 500 gram ikan tenggiri atau ikan pilihan anda (potong dadu kecil)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1 biji telur, pukul sedikit
- 1/4 cawan tepung jagung
- Minyak masak untuk menggoreng
Untuk Kuah Satay:
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 2 batang serai, ketuk
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut tahap kepedasan)
- 1/2 cawan santan
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil perasa (ajinomoto)
Bahan-bahan lain:
- 20-25 lidi satay yang telah direndam dalam air
- Bawang merah dan cili hijau untuk hiasan
Cara Penyediaan:
1. Marinate Ikan:
- Gaul rata ikan yang telah dipotong dadu dengan serbuk kunyit, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Biarkan selama 15-30 minit untuk membolehkan ikan menyerap perasa.
2. Goreng Ikan:
- Selepas 15-30 minit, gaul ikan yang telah diperap dengan telur dan tepung jagung.
- Goreng ikan sehingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.
3. Buat Kuah Satay:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis sebentar.
- Tuang santan dan air. Tambahkan gula, garam dan perasa.
- Kacau rata dan biarkan kuah mendidih selama 5-7 minit sehingga agak pekat.
4. Tusuk Ikan ke Lidi:
- Tusukkan ikan yang telah digoreng ke dalam lidi satay.
5. Hidangan Sedia:
- Hidangkan satay ikan panas-panas bersama kuah satay. Hiaskan dengan bawang merah dan cili hijau.
Tips Tambahan untuk Satay Ikan yang Lebih Sedap:
- Pilih ikan yang segar: Kualiti ikan sangat mempengaruhi rasa satay. Pastikan anda memilih ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan goreng ikan terlalu lama: Goreng ikan sehingga masak dan sedikit garing. Jangan terlalu garing kerana ia akan menyebabkan ikan menjadi kering.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti jintan manis, ketumbar dan lada sulah untuk menambah aroma dan rasa pada satay ikan anda.
- Kuah satay yang pekat: Kuah satay yang pekat akan lebih melekat pada satay ikan dan memberikan rasa yang lebih sedap.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan satay ikan yang lazat! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menjamu selera!
