Resepi Sos Lokcing Thailand

Mak Erot

2 min read

·

Apr 16, 2025

27

Share

Resepi Sos Lokcing Thailand yang Sedap dan Mudah!

Siapa yang tak tergoda dengan keenakan sos lokcing Thailand yang berperisa masam manis, sedikit pedas dan aroma wangi yang menyelerakan? Resepi ini akan membimbing anda menyediakan sos lokcing sendiri di rumah, menjimatkan kos dan membolehkan anda mengawal tahap kepedasan mengikut citarasa. Jom kita mula!

Bahan-bahan:

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sos lokcing Thailand yang cukup untuk 4-6 hidangan:

• 1 cawan cili kering: (boleh gunakan cili padi merah atau hijau, ikut citarasa kepedasan)
• 3 ulas bawang putih: Ditumbuk sedikit atau dikisar halus.
• 2 batang serai: Dihiris halus.
• 1 inci halia: Dikisar halus atau dihiris halus.
• 1/2 cawan gula pasir: Gula perang juga boleh digunakan untuk rasa yang lebih kompleks.
• 1/4 cawan cuka beras: Memberi keseimbangan masam yang sedap.
• 1/4 cawan air: Untuk mencairkan sos.
• 2 sudu besar sos ikan: Memberi rasa umami yang kaya.
• 1 sudu besar kicap manis: Menambah rasa masin dan sedikit manis.
• 1 sudu kecil garam: Untuk membahaskan rasa.
• 1/2 sudu kecil serbuk perasa: (jika suka)
• Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.

Cara Penyediaan:

1. Sangai cili kering: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga sedikit garing dan mengeluarkan aroma yang wangi. Jangan sampai hangus!
2. Tumis bahan-bahan lain: Masukkan bawang putih, serai dan halia yang telah dihiris atau dikisar. Tumis sehingga wangi.
3. Masukkan bahan perasa: Tambah gula pasir, cuka beras, air, sos ikan, kicap manis, garam dan serbuk perasa (jika digunakan). Kacau rata.
4. Rebus dan gaul rata: Biarkan sos mendidih selama 5-7 minit atau sehingga sos sedikit pekat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan sos melekat pada dasar kuali dan hangus.
5. Blend (pilihan): Jika anda inginkan tekstur sos yang lebih halus, anda boleh gunakan blender untuk mengisar bahan-bahan sehingga menjadi pes yang lembut.
6. Sedia untuk dinikmati: Sos lokcing Thailand anda sudah siap! Hidangkan bersama pelbagai hidangan seperti mi, nasi goreng, ayam panggang dan sebagainya.

Tips & Petua:

• Tahap Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menyesuaikan jumlah cili kering yang digunakan. Bagi mereka yang kurang gemar pedas, boleh kurangkan kuantiti cili atau gunakan cili yang kurang pedas.
• Penyimpanan: Sos lokcing boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama seminggu.
• Variasi Rasa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut, cili hijau, atau sedikit santan untuk memberi variasi rasa yang lebih unik.

Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Semoga anda berjaya menyediakan sos lokcing Thailand yang sedap dan menyelerakan!