Resepi Sotong Goreng Kunyit Ala Thai: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin menikmati hidangan sotong goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam dengan rasa rempah ratus ala Thai yang unik? Resepi sotong goreng kunyit ala Thai ini pasti menjadi pilihan yang tepat! Mudah disediakan, sedap dimakan, dan dijamin menambat selera seisi keluarga. Jom kita terokai resepi yang penuh dengan aroma dan rasa yang menggoda ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sotong: 500 gram sotong saiz sederhana, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk hasil yang terbaik!
- Kunyit serbuk: 3 sudu besar, memberikan warna kuning keemasan yang menarik dan rasa yang unik.
- Serbuk kunyit: 1 sudu besar (untuk warna yang lebih pekat)
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar halus untuk aroma yang lebih kuat.
- Halia: 1 inci, dikisar halus.
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris halus (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai).
- Serbuk lada hitam: 1/2 sudu kecil, untuk sedikit rasa pedas yang menyengat.
- Garam: 1 sudu kecil, atau secukup rasa.
- Gula: 1/2 sudu kecil, untuk mengimbangi rasa.
- Tepung gandum: 1/2 cawan, untuk salut sotong.
- Telur: 1 biji, dipukul sedikit.
- Minyak masak: secukupnya untuk menggoreng.
Cara penyediaan:
- Perap sotong: Dalam satu mangkuk, gaulkan sotong dengan bawang putih, halia, cili padi, kunyit serbuk, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, garam, dan gula. Gaul rata dan biarkan selama 15-20 minit supaya perapan meresap ke dalam sotong. Ini akan menambahkan lagi rasa dan aroma pada hidangan anda.
- Salut sotong: Selepas 15-20 minit, masukkan tepung gandum dan gaul sebati. Kemudian, celupkan sotong ke dalam telur yang telah dipukul.
- Goreng sotong: Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng sotong sehingga perang keemasan dan rangup. Pastikan jangan terlalu sesak dalam kuali agar sotong masak sekata.
- Toskan sotong: Angkat sotong dan toskan minyak berlebihan. Letakkan sotong yang telah digoreng di atas tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak.
- Hidangkan: Sotong goreng kunyit ala Thai sedia untuk dihidangkan! Nikmati bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan. Anda juga boleh mencuba pelbagai sos pencicah seperti cili sos atau sos Thai untuk menambahkan lagi keenakannya.
Tips untuk Resepi Sotong Goreng Kunyit Ala Thai yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong segar: Sotong segar akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng terlalu lama akan menyebabkan sotong menjadi keras.
- Kaji tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Tambahkan rempah ratus lain seperti jintan manis atau ketumbar untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. Semoga hidangan anda menjadi lebih sedap dan menarik!
