Resepi Sup Ikan Haruan: Nikmat dan Berkhasiat
Sup ikan haruan merupakan hidangan yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasa yang sedap dan khasiatnya yang tinggi. Ikan haruan, juga dikenali sebagai ikan gabus, kaya dengan protein, kolagen, dan pelbagai nutrien lain yang baik untuk kesihatan. Resepi ini akan membimbing anda untuk menyediakan sup ikan haruan yang lazat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan haruan (lebih kurang 500 gram), dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian
- 500 ml air
- 2 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 biji tomato, dihiris
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
- Daun bawang dan sawi sebagai hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan bawang besar. Tumis sehingga sedikit layu.
- Tuang air ke dalam periuk. Bawa air ke didih.
- Masukkan ikan haruan ke dalam periuk. Masak sehingga ikan empuk (lebih kurang 15-20 minit).
- Masukkan tomato. Masak selama 5 minit lagi.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hiaskan dengan daun bawang dan sawi (pilihan).
- Hidangkan sup ikan haruan panas-panas.
Petua Tambahan:
- Untuk menambah rasa, anda boleh memasukkan sedikit kunyit hidup atau lengkuas yang diketuk bersama-sama bahan-bahan tumisan.
- Bagi yang inginkan rasa lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air. Kacau rata dan masak sehingga sup sedikit memekat.
- Gunakan ikan haruan yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
Kebaikan Sup Ikan Haruan:
- Sumber protein yang baik: Ikan haruan kaya dengan protein yang penting untuk membina dan memperbaiki tisu badan.
- Meningkatkan imuniti: Ikan haruan mengandungi pelbagai nutrien yang membantu meningkatkan sistem imuniti badan.
- Baik untuk kesihatan kulit: Kolagen dalam ikan haruan membantu menjaga kelembapan dan keanjalan kulit.
- Membantu penyembuhan luka: Ikan haruan dipercayai dapat membantu mempercepatkan proses penyembuhan luka.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan sup ikan haruan yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
