Resepi Tauhu Bergedil Azlita: Sedap, Mudah & Menjimatkan!
Ingin menikmati tauhu bergedil yang rangup di luar dan lembut di dalam, seperti yang selalu dibuat oleh Chef Azlita? Jangan risau, resipi mudah dan sedap ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Ini bukan sekadar resepi tauhu bergedil biasa, ia adalah versi improved yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan yang perlu anda sediakan. Pastikan semuanya segar untuk menghasilkan tauhu bergedil yang terbaik!
- Tauhu: 2 biji tauhu (sangat penting untuk memilih tauhu yang berkualiti!)
- Bawang Merah: 3 biji, dicincang halus
- Bawang Putih: 2 ulas, dicincang halus
- Cili Api: 1-2 biji (ikut citarasa), dicincang halus (untuk penggemar pedas!)
- Telur: 1 biji, dipukul sedikit
- Tepung Gandum: 1/2 cawan (boleh tambah jika adunan terlalu lembik)
- Tepung Bestari: 1/4 cawan (untuk tekstur yang rangup)
- Garam: Secubit (ikut selera)
- Gula: Sedikit (untuk imbangan rasa)
- Serbuk Lada Putih: Sedikit (untuk tambahan rasa)
- Minyak: Untuk menggoreng
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk memastikan tauhu bergedil anda menjadi sempurna!
1. Sedia Tauhu:
- Remukkan tauhu menggunakan garpu sehingga hancur. Pastikan tiada ketulan besar. Ini adalah kunci kepada tekstur yang lembut.
2. Tumis Bawang:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili api sehingga naik bau dan sedikit layu. Jangan sampai hangus!
3. Gaul Semua Bahan:
- Masukkan tauhu yang telah diremukkan ke dalam kuali bersama bahan tumis.
- Masukkan telur, tepung gandum, tepung bestari, garam, gula, dan serbuk lada putih.
- Gaul sebati sehingga semua bahan sebati dengan sempurna. Adunan tidak perlu terlalu lembik atau terlalu pekat. Jika terlalu lembik, tambah sedikit tepung gandum.
4. Bentukkan Bergedil:
- Bentuk adunan menjadi bentuk bulat pipih atau mengikut citarasa anda. Jangan terlalu nipis atau terlalu tebal. Saiz bergantung kepada kegemaran.
5. Goreng Bergedil:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng bergedil sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak dalam kuali untuk memastikan ia masak sekata.
6. Hidangan:
- Angkat dan toskan minyak. Hidangkan tauhu bergedil panas-panas bersama sos kegemaran anda, seperti sos cili, mayonis, atau kicap.
Tips & Petua:
- Gunakan tauhu yang berkualiti untuk menghasilkan tauhu bergedil yang lembut dan sedap.
- Jangan terlalu banyak menekan tauhu semasa menghancurkannya, untuk mengelakkan ia terlalu lembik.
- Panaskan minyak secukupnya sebelum menggoreng untuk memastikan bergedil masak dengan sekata dan rangup.
- Jangan terlalu sesak dalam kuali ketika menggoreng, untuk mengelakkan bergedil melekat dan tidak masak sekata.
- Eksperimen dengan rempah ratus lain mengikut citarasa anda!
Selamat mencuba resepi tauhu bergedil Azlita ini! Semoga anda berjaya menghasilkan tauhu bergedil yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
