Resepi Sup Ikan Sabah: Nikmat Rasa Laut Yang Menawan
Sabah, negeri di bawah bayu, terkenal dengan kekayaan lautnya yang melimpah. Kekayaan ini menghasilkan pelbagai hidangan laut yang lazat, dan salah satu yang paling digemari ialah Sup Ikan Sabah. Sup yang kaya dengan rasa ini bukan sahaja mudah disediakan, malah menjanjikan satu pengalaman makan yang tidak dapat dilupakan. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sup ikan Sabah yang sedap di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup ikan Sabah yang asli:
- Ikan: 500g ikan laut pilihan (ikan merah, kerapu, atau siakap amat sesuai). Potong kepada saiz sederhana. Tip: Ikan yang segar akan menghasilkan rasa sup yang lebih lazat.
- Air: 6 cawan air (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Bawang Merah: 2 biji, dihiris halus
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris halus
- Halia: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Limau Nipis: 1 biji, ambil jusnya
- Kunyit Hidup: 1 inci, dihiris nipis
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk membangkitkan rasa)
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Kunyit serbuk: 1/2 sudu teh
- daun sup: segenggam
- daun kesum: segenggam
- taugeh: segenggam
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan cili api sehingga naik bau. Petua: Tumisan yang wangi adalah kunci kepada sup yang lazat.
-
Masukkan kunyit: Masukkan kunyit hidup dan kunyit serbuk. Kacau rata dan tumis seketika sehingga wangi.
-
Masukkan air dan ikan: Tuang air ke dalam periuk. Biarkan mendidih. Kemudian, masukkan ikan. Nota: Jangan masak ikan terlalu lama untuk mengelakkan ia hancur.
-
Perasakan sup: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tip: Rasa sup secara berperingkat dan sesuaikan dengan citarasa anda.
-
Masukkan daun-daun: masukkan daun sup dan daun kesum. biarkan sebentar. Ini akan menambah kesegaran dan aroma yang unik pada sup anda. Kemudian masukkan taugeh.
-
Perahan limau nipis: Setelah ikan masak, perahkan jus limau nipis. Ini akan menambah kesegaran dan keasidan yang menyeimbangkan rasa sup.
-
Hidangkan: Hidangkan sup ikan Sabah panas-panas. Cadangan: Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua Tambahan untuk Sup Ikan Sabah yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang optimum.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, tomato, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
- Jika ingin sup yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan Sup Ikan Sabah yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
