Resepi Sup Kimchi Seoul Garden: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ramai yang tergoda dengan keenakan Sup Kimchi Seoul Garden yang terkenal, tetapi tertanya-tara bagaimana nak buat sendiri di rumah? Jangan risau, resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sup kimchi yang sedap dan hampir sama dengan versi restoran! Artikel ini akan mengupas rahsia di sebalik rasa unik sup kimchi Seoul Garden, serta memberi anda tips dan trik untuk mencipta hidangan yang sempurna.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sup kimchi yang menyelerakan:
- Kimchi: (1 mangkuk besar) Gunakan kimchi yang telah ditapai sedikit untuk rasa yang lebih masam dan enak. Jangan gunakan kimchi yang terlalu masin!
- Daging: (250gm) Ayam, daging lembu atau babi – ikut citarasa anda! Potong dadu kecil.
- Tulang Sup: (500gm) Tulang ayam atau lembu memberikan rasa sup yang lebih kaya dan pekat. (Pilihan)
- Taugeh: (1 cawan) Memberi tekstur yang rangup.
- Cendawan: (1/2 cawan) Cendawan butang atau shiitake, dihiris. (Pilihan)
- Bawang putih: (4 ulas) Dicincang halus.
- Halia: (1 inci) Dikisar atau dicincang halus.
- Cili: (1-2 biji) Potong kecil, ikut tahap kepedasan yang disukai. (Pilihan)
- Daun bawang: (2 batang) Dihiris untuk hiasan.
- Air: (8 cawan) Boleh ditambah mengikut kepekatan yang disukai.
- Kicap: (2 sudu besar) Untuk menambahkan rasa umami. (Pilihan, ikut selera)
- Minyak bijan: (1 sudu teh) Untuk menambahkan aroma. (Pilihan)
- Garam dan gula: Secukup rasa untuk imbangan rasa.
Langkah-langkah penyediaan:
- Tumis bahan-bahan aromatik: Panaskan sedikit minyak dalam periuk besar. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Jika menggunakan cili, masukkan juga pada peringkat ini.
- Masukkan daging: Masukkan daging dan tumis hingga sedikit keperangan. Jika menggunakan tulang sup, masukkan bersama daging.
- Masukkan kimchi: Masukkan kimchi dan kacau rata. Tumis selama 2-3 minit hingga kimchi sedikit layu.
- Tambah air dan perasa: Tuang air ke dalam periuk. Tambah kicap, garam dan gula. Kacau rata. Rasa dan betulkan perasa mengikut citarasa anda.
- Rebus: Biar mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 20-30 minit atau sehingga daging empuk. Jika menggunakan tulang sup, biarkan merebus lebih lama untuk mendapatkan sup yang lebih pekat.
- Masukkan taugeh dan cendawan: 5 minit sebelum siap, masukkan taugeh dan cendawan. Biarkan sehingga taugeh sedikit lembut.
- Hiasan dan hidangan: Taburkan daun bawang yang dihiris sebagai hiasan. Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips dan Trik:
- Gunakan kimchi yang berkualiti: Kimchi adalah kunci kepada kejayaan resipi ini. Gunakan kimchi yang segar dan ditapai dengan baik.
- Betulkan tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda sukai.
- Tambah bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tofu, seafood, atau mi untuk menambah variasi.
- Simpan baki sup: Sup kimchi boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Rasanya akan bertambah enak setelah disimpan!
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan Sup Kimchi Seoul Garden yang sedap dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami di ruangan komen!
