Resepi Sup Lobak Putih Ala Cina: Sedap, Mudah & Sihat!
Sup lobak putih merupakan hidangan yang popular dalam masakan Cina, terkenal dengan rasa yang menyegarkan dan kebaikannya untuk kesihatan. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan sup lobak putih ala Cina yang lazat di rumah, tanpa perlu ke restoran mahal! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Lobak putih: 1 biji besar, dikupas dan dihiris nipis
- Tulang ayam: 500gm (atau boleh digantikan dengan tulang lembu untuk rasa yang lebih kaya)
- Air: 8 cawan
- Halia: 1 inci, diketuk
- Bawang putih: 3 ulas, diketuk
- Garam: secukup rasa
- Kicap cair: 1 sudu besar (jika suka)
- Serbuk lada putih: sedikit (jika suka)
- Cili kering: 2-3 biji (opsyen, untuk rasa pedas)
- Daun bawang: sedikit, dihiris (untuk hiasan)
Langkah demi langkah:
-
Sediakan tulang: Basuh tulang ayam/lembu sehingga bersih. Rebus dalam air mendidih selama 5 minit untuk membuang kotoran. Toskan dan bilas semula.
-
Didihkan sup: Masukkan tulang ayam/lembu yang telah dibersihkan ke dalam periuk. Tambahkan air, halia, dan bawang putih. Didihkan dengan api yang sederhana.
-
Masukkan lobak putih: Setelah air mendidih, masukkan lobak putih yang telah dihiris. Kurangkan api dan biarkan ia mendidih selama 20-30 minit atau sehingga lobak putih empuk.
-
Perasakan: Masukkan garam, kicap cair (jika guna), dan serbuk lada putih (jika guna). Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. Jika suka pedas, boleh masukkan cili kering bersama lobak putih.
-
Hidangkan: Setelah sup siap, padamkan api. Hiaskan dengan daun bawang yang telah dihiris. Hidangkan panas.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih manis: Boleh menambah sedikit gula batu.
- Untuk tekstur yang lebih pekat: Gunakan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
- Tambah bahan lain: Boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayuran hijau (seperti sawi) atau udang kering untuk menambah variasi rasa dan nutrisi.
- Gunakan periuk tekanan: Untuk memendekkan masa memasak, gunakan periuk tekanan. Lobak putih akan menjadi lebih cepat empuk.
Kebaikan Sup Lobak Putih:
Sup lobak putih bukan sahaja sedap, malah kaya dengan khasiat. Lobak putih kaya dengan vitamin C, antioksidan dan serat yang baik untuk kesihatan sistem pencernaan. Ia juga membantu meningkatkan sistem imun badan.
Selamat mencuba resepi sup lobak putih ala Cina ini! Kongsikan pengalaman anda di ruangan komen di bawah. Jangan lupa untuk like dan share resepi ini kepada rakan-rakan anda!
