Resepi Talam Keladi Tanpa Telur: Sedap & Mudah!
Ingin menikmati kelembutan talam keladi tanpa perlu menggunakan telur? Jangan risau! Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan talam keladi yang lembut, berkrim, dan sangat menyelerakan, tanpa perlu telur! Sempurna untuk mereka yang mempunyai alergi telur atau sekadar ingin mencuba resipi yang lebih ringkas.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk lapisan keladi:
- 250gm keladi, dikupas dan dipotong dadu kecil
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh esen vanila (pilihan)
Untuk lapisan agar-agar:
- 2 cawan santan cair
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1 paket agar-agar serbuk (warna pilihan) - sekitar 10gm
- 1/2 cawan air
Cara-cara Penyediaan:
1. Menyediakan Lapisan Keladi:
- Kukus keladi sehingga lembut. Ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit. Pastikan keladi benar-benar lembut sebelum diproses seterusnya.
- Setelah lembut, kisar keladi bersama santan pekat, air, gula pasir, garam dan esen vanila (jika digunakan) sehingga menjadi pes yang halus dan berkrim.
2. Menyediakan Lapisan Agar-Agar:
- Dalam periuk, satukan santan cair, gula pasir, agar-agar serbuk dan air. Kacau rata.
- Panaskan di atas api sederhana sambil kacau sentiasa sehingga agar-agar larut sepenuhnya dan mendidih. Pastikan agar-agar tidak hangus di dasar periuk.
3. Memasukkan ke dalam acuan:
- Sediakan acuan yang sesuai. Acuan silikon disarankan kerana ia mudah untuk mengeluarkan talam.
- Tuangkan lapisan keladi ke dalam acuan, isi sehingga separuh penuh.
- Kemudian tuangkan lapisan agar-agar ke atas lapisan keladi.
- Biarkan sejuk sehingga mengeras sepenuhnya. Ini biasanya mengambil masa lebih kurang 2-3 jam di suhu bilik atau lebih cepat di dalam peti sejuk.
4. Hidangan yang Sempurna:
- Setelah mengeras, keluarkan talam keladi dari acuan.
- Potong dan hidangkan sejuk. Talam keladi tanpa telur ini amat sesuai dinikmati sebagai pencuci mulut yang menyegarkan.
Tips & Petua:
- Untuk lapisan keladi yang lebih halus, tapis pes keladi sebelum dituang ke dalam acuan.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis gula seperti gula melaka untuk rasa yang lebih unik.
- Eksperimen dengan perisa lain seperti pandan atau kelapa untuk menambahkan variasi.
Dengan resipi mudah dan ringkas ini, anda boleh menghasilkan talam keladi yang lazat dan berkualiti tanpa perlu menggunakan telur. Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
resepi talam keladi, talam keladi tanpa telur, resepi talam keladi mudah, cara buat talam keladi, pencuci mulut malaysia, kuih tradisional malaysia, resepi kuih tradisional, talam keladi lembut, resepi tanpa telur, resipi vegetarian.
