Resepi Tart Nenas Azlina Ina: Panduan Lengkap & Petua Menarik
Ingin menghasilkan tart nenas yang sedap dan cantik seperti chef terkenal, Azlina Ina? Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi tart nenas Azlina Ina yang lengkap, disertakan dengan beberapa petua untuk memastikan kejayaan anda dalam menghasilkan tart nenas yang sempurna. Sedia untuk menggembirakan keluarga dan tetamu dengan hidangan lazat ini? Jom mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 225g mentega, suhu bilik
- 100g gula halus
- 1 biji telur gred A
- 400g tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
Untuk Inti Nenas:
- 1 kg nenas, dikupas, dibuang tengah dan dipotong dadu kecil
- 250g gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu kecil kayu manis serbuk (pilihan)
- 1/4 sudu teh garam
Cara-cara Membuat Tart Nenas:
Membuat Kulit Tart:
- Pukul mentega dan gula: Dalam sebuah bekas, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan tepung dan garam: Masukkan tepung gandum dan garam secara beransur-ansur. Gaul sebati hingga menjadi doh. Jangan terlalu uli.
- Rehatkan doh: Bungkus doh dengan cling wrap dan rehatkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Canai dan bentuk: Canai doh hingga nipis dan tekan ke dalam acuan tart. Tusuk-tusuk dasar tart dengan garpu.
- Bakar kulit tart: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga masak dan kekuningan.
Membuat Inti Nenas:
- Kacau nenas dan gula: Dalam sebuah periuk, gaul nenas yang telah dipotong dadu dengan gula pasir, air, jus lemon, kayu manis (jika guna) dan garam.
- Rebus nenas: Rebus campuran nenas pada api sederhana hingga nenas empuk dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa 20-30 minit. Sentiasa kacau untuk mengelakkan melekat pada periuk.
- Sejukkan inti nenas: Biarkan inti nenas sejuk sepenuhnya sebelum diisi ke dalam kulit tart.
Menggabungkan Kulit Tart dan Inti Nenas:
- Isi kulit tart: Setelah kulit tart dan inti nenas sejuk, isikan inti nenas ke dalam kulit tart yang telah siap dibakar.
- Hiasan (pilihan): Anda boleh menghiasi tart nenas dengan hirisan nenas segar atau sedikit serbuk kayu manis.
Petua untuk Kejayaan:
- Mentega pada suhu bilik: Pastikan mentega pada suhu bilik untuk memudahkan proses pemukul dan menghasilkan tekstur kulit tart yang sempurna.
- Jangan uli doh terlalu lama: Menguli doh terlalu lama akan menyebabkan kulit tart menjadi keras.
- Bakar pada suhu yang betul: Pastikan oven dipanaskan pada suhu yang betul untuk mengelakkan kulit tart hangus atau tidak masak.
- Sejukkan inti nenas sepenuhnya: Ini penting untuk mengelakkan kulit tart menjadi lembik.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi tart nenas Azlina Ina ini dan petua-petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan tart nenas yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda dengan kami! Semoga berjaya!
