Resepi Telur Masak Lemak Tanpa Santan: Sedap & Sihat!
Ramai yang menggemari masakan lemak, tetapi risau tentang kandungan santan yang tinggi. Jangan risau! Anda masih boleh menikmati keenakan telur masak lemak tanpa perlu menggunakan santan. Resepi ini menawarkan alternatif yang lebih sihat tanpa mengorbankan rasa. Jom kita masak!
Bahan-bahan:
- 6 biji telur ayam kampung (atau telur biasa)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 10 cili api, dibelah dua (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
- Daun pandan (optional, untuk aroma yang lebih wangi)
Cara Penyediaan:
-
Tumis bahan aromatik: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau. Masukkan cili api dan tumis sebentar lagi. Pastikan tidak terlalu garing.
-
Masukkan air dan perasa: Tuangkan air ke dalam kuali. Kemudian masukkan sos ikan, gula dan garam. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
-
Masukkan telur: Pecahkan telur ke dalam kuali. Jangan kacau. Biarkan telur masak perlahan-lahan. Anda boleh menutup kuali untuk memastikan telur masak dengan sempurna.
-
Masak sehingga telur masak: Masak sehingga telur masak sepenuhnya dan kuah agak pekat. Jika anda inginkan kuah yang lebih pekat, anda boleh biarkan ia mendidih lebih lama lagi.
-
Hidangkan: Hidangkan telur masak lemak tanpa santan panas-panas dengan nasi putih. Sedia untuk dihidangkan!
Petua Tambahan untuk Resepi Telur Masak Lemak Tanpa Santan yang Lebih Sedap:
- Gunakan telur ayam kampung: Telur ayam kampung mempunyai rasa yang lebih lemak dan enak.
- Adjust perasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah garam, gula dan sos ikan mengikut citarasa anda.
- Tambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan lain seperti ikan bilis, udang kering atau sayur-sayuran untuk menambah lagi rasa dan nutrisi. Bayam, kangkung atau sawi akan menjadi pilihan yang baik.
- Gunakan periuk tanah liat: Menggunakan periuk tanah liat akan memberi rasa yang lebih unik dan sedap.
Kelebihan Resepi Telur Masak Lemak Tanpa Santan:
- Lebih sihat: Resepi ini bebas santan, menjadikannya pilihan yang lebih sihat untuk mereka yang mengawal pengambilan lemak tepu.
- Mudah dan cepat: Resepi ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan, sesuai untuk hidangan harian.
- Kos efektif: Bahan-bahan yang diperlukan mudah didapati dan murah.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan telur masak lemak tanpa santan yang sedap dan menyelerakan!
