Resepi Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang Terengganu: Sedap dan Mudah!
Ingin menikmati keistimewaan rasa Nasi Dagang Terengganu yang asli? Tidak lengkap rasanya tanpa Gulai Ikan Tongkol yang menyelerakan! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan gulai ikan tongkol yang sedap dan mudah, sempurna untuk dihidangkan bersama Nasi Dagang. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan Gulai Ikan Tongkol:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai ikan tongkol yang menyelerakan:
- Ikan Tongkol: 1 ekor sederhana (dibersihkan dan dipotong)
- Bawang Besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Ketumbar (biji): 1 sudu besar (ditumbuk kasar)
- Jintan Manis (biji): 1 sudu kecil (ditumbuk kasar)
- Kunyit Hidup: 1 inci (dihiris)
- Pes Gulai: 2-3 sudu besar (boleh beli yang sudah siap atau buat sendiri)
- Santan: 3 cawan (dari 2 biji kelapa)
- Air: secukupnya
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (jika perlu)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan Gulai Ikan Tongkol:
Langkah demi langkah untuk menghasilkan Gulai Ikan Tongkol yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, dan cili api hingga naik bau.
- Masukkan lengkuas, serai, ketumbar, dan jintan manis. Tumis sehingga wangi.
- Tambahkan kunyit hidup dan pes gulai. Tumis hingga pecah minyak.
Langkah 2: Masukkan Ikan dan Rempah
- Masukkan ikan tongkol dan gaul rata dengan bahan tumisan.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil kacau agar santan tidak pecah.
- Masukkan air secukupnya, garam dan gula. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.
Langkah 3: Merebus Gulai
- Biarkan gulai mendidih dengan api perlahan selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak dan kuah agak pekat.
- Sentiasa kacau agar kuah tidak hangus dan santan tidak pecah.
Langkah 4: Hidangan Sempurna
- Setelah masak, angkat dan hidangkan Gulai Ikan Tongkol panas-panas bersama Nasi Dagang.
- Gulai Ikan Tongkol ini lebih sedap dimakan apabila masih panas. Nikmatilah!
Tips Tambahan Untuk Gulai Ikan Tongkol yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh tambahkan sedikit daun limau purut atau daun kesum ketika hampir masak.
- Gunakan ikan tongkol yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama merebus ikan agar ia tidak hancur.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menikmati kelazatan Gulai Ikan Tongkol yang asli dan menyelerakan bersama Nasi Dagang Terengganu di rumah. Selamat mencuba!
