Resepi Terung Asam Pedas yang Menjilat Jari!
Selamat datang, penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan mempelajari resepi terung asam pedas yang sangat sedap, pasti membuat anda ketagih! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan terung asam pedas yang lazat:
- 3 biji terung pipit, potong bulat-bulat
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, dimayang
- 2 batang serai, diketuk
- 10 cili api, ikut tahap kepedasan yang disukai (boleh guna cili kering juga)
- 1 sudu besar pes asam jawa (larutkan dengan sedikit air)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil belacan (bakar sedikit untuk aroma yang lebih kuat)
- 2 sudu besar minyak masak
- Ikan kembung atau ikan pilihan anda (optional)
Bahan-bahan tambahan yang boleh diubahsuai:
- Anda boleh tambah daun kesum untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih unik.
- Udang atau sotong juga boleh diguna sebagai tambahan protein.
Cara Penyediaan:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda dalam menyediakan terung asam pedas yang menyelerakan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau. Masukkan cili api dan belacan, tumis sebentar lagi.
- Masukkan pes asam jawa: Masukkan pes asam jawa yang telah dilarutkan dan kacau rata.
- Tambah terung: Masukkan terung pipit dan gaul rata.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula. Rasa dan tambah lagi garam atau gula mengikut citarasa anda.
- Masak sehingga terung lembut: Biarkan terung masak sehingga lembut dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 10-15 minit. Jangan lupa kacau sekali-sekala supaya terung tidak hangus.
- Hidangan akhir: Jika menggunakan ikan, masukkan ikan pada 5 minit terakhir masakan. Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua & Trik:
- Untuk rasa asam yang lebih kuat, gunakan lebih banyak pes asam jawa.
- Jika suka rasa pedas yang lebih menyengat, gunakan lebih banyak cili api.
- Pastikan terung masak dengan sempurna dan lembut tetapi tidak hancur.
Kesimpulan:
Resepi terung asam pedas ini mudah dan pantas disediakan, sesuai untuk hidangan harian keluarga. Dengan sedikit sentuhan kreativiti, anda boleh ubahsuai resepi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
Kata kunci: resepi terung asam, terung asam pedas, resepi masakan melayu, masakan mudah, resepi cepat, terung asam pedas simple, terung asam pedas sedap, masakan rumah.
