Resepi Tepung Talam Pandan: Sedap, Lembut & Wangi
Tepung talam pandan merupakan antara kuih tradisional Malaysia yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut, berperisa pandan yang harum dan rasanya yang manis sedikit masin membuatkan ia sangat digemari. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi tepung talam pandan yang mudah, sedap dan dijamin menjadi!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat tepung talam pandan yang lembut dan menyelerakan:
Bahagian A (Adunan Tepung):
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1 liter santan pekat (dari 2 biji kelapa)
- 1/2 cawan air
- 10 helai daun pandan, diikat
Bahagian B (Adunan Santan):
- 1 liter santan pekat (dari 2 biji kelapa)
- 1/2 cawan gula pasir
- Secubit garam
- 1/2 sudu teh garam
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan resepi tepung talam pandan:
Langkah 1: Penyediaan Adunan Tepung
- Dalam periuk, satukan tepung beras, tepung gandum, gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Masukkan santan pekat, air dan daun pandan. Kacau sehingga sebati dan tiada ketulan tepung.
- Tapis adunan untuk memastikan tekstur yang lebih halus dan lembut.
Langkah 2: Penyediaan Adunan Santan
- Dalam periuk yang berasingan, satukan santan pekat, gula pasir dan garam.
- Kacau rata dan masak di atas api perlahan sehingga mendidih sambil dikacau sentiasa. Pastikan santan tidak pecah.
- Angkat dan ketepikan.
Langkah 3: Proses Memasak
- Sapukan sedikit minyak pada loyang.
- Tuang adunan tepung ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Kukus selama 20 minit dengan api sederhana.
- Setelah 20 minit, tuang adunan santan secara perlahan-lahan di atas adunan tepung.
- Teruskan mengukus selama 20-25 minit lagi atau sehingga adunan masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan ia masak sepenuhnya.
- Biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua:
- Gunakan santan yang berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang lebih lemak dan sedap.
- Pastikan adunan tepung dan adunan santan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Gunakan api sederhana semasa mengukus untuk mengelakkan adunan daripada hangus.
- Boleh ditambahkan pewarna makanan hijau untuk mendapatkan warna pandan yang lebih terang, tetapi pastikan warna itu sesuai dengan citarasa anda.
- Tepung talam pandan yang siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kata Penutup
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan tepung talam pandan yang lembut, harum dan menyelerakan. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Semoga resepi ini menjadi salah satu resepi kegemaran anda dan keluarga!
