Resepi Ubi Kayu Kukus: Mudah, Sedap & Sihat!
Ubi kayu, atau juga dikenali sebagai sagu, merupakan sumber karbohidrat yang baik dan kaya dengan serat. Ia juga mudah didapati dan murah, menjadikannya pilihan bijak untuk hidangan harian. Resepi ubi kayu kukus yang dikongsikan ini amat mudah, dan hasilnya? Ubi kayu yang lembut, manis dan menyelerakan! Sempurna sebagai hidangan sampingan atau snek sihat untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- 500g ubi kayu, dikupas dan dibasuh bersih. Pastikan anda memilih ubi kayu yang segar dan berkualiti. Ubi kayu yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan lembut.
- Sedikit garam (pilihan)
Cara-cara Penyediaan:
- Potong Ubi Kayu: Potong ubi kayu kepada saiz yang sesuai. Saiz yang lebih kecil akan memudahkan proses pengukusan dan memastikan ubi kayu masak sekata. Anda boleh memotongnya kepada kepingan bulat, atau memanjang.
- Basuh Lagi: Setelah dipotong, basuh lagi ubi kayu untuk membuang sebarang kotoran. Ini penting untuk memastikan kebersihan dan rasa ubi kayu yang terbaik.
- Kukus Ubi Kayu: Letakkan ubi kayu yang telah dipotong ke dalam pengukus. Pastikan air dalam pengukus mencukupi dan mendidih sebelum diletakkan ubi kayu. Kukus selama 20-30 minit, atau sehingga ubi kayu benar-benar lembut. Petua: Gunakan api sederhana untuk memastikan pengukusan yang sekata.
- Semak Kematangan: Gunakan garfu untuk menyemak kematangan ubi kayu. Jika mudah dicucuk, bermakna ubi kayu telah masak.
- Tambah Garam (Pilihan): Jika anda suka, anda boleh menaburkan sedikit garam selepas ubi kayu dikukus. Ini akan menambahkan sedikit rasa masin yang menyelerakan.
- Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan! Ubi kayu kukus boleh dimakan begitu sahaja, atau sebagai hidangan sampingan bersama pelbagai jenis lauk-pauk.
Petua Tambahan untuk Ubi Kayu Kukus yang Sempurna:
- Pilih Ubi Kayu yang Bagus: Pilih ubi kayu yang berat, teguh dan bebas daripada sebarang kecacatan. Elakkan ubi kayu yang berlubang atau bertompok-tompok.
- Jangan Kukus Terlalu Lama: Mengukus ubi kayu terlalu lama boleh menyebabkan ia menjadi terlalu lembik dan kurang rasa.
- Eksperimen dengan Perisa: Anda boleh menambah sedikit perisa lain seperti sedikit gula atau sedikit daun pandan untuk menambah aroma dan rasa.
- Pelbagai Cara Penyajian: Ubi kayu kukus juga sedap dimakan bersama sambal tumis, kelapa parut, atau dikisar untuk dibuat kuih.
Kebaikan Ubi Kayu:
Ubi kayu merupakan sumber karbohidrat kompleks yang membekalkan tenaga secara beransur-ansur. Ia juga kaya dengan serat, yang baik untuk sistem penghadaman. Tambahan lagi, ubi kayu rendah lemak dan kolesterol, menjadikan ia pilihan sihat untuk mereka yang menjaga pemakanan.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan ubi kayu kukus yang sihat, lazat dan menjimatkan. Selamat mencuba!
