Resepi Udang Bakar Sambal: Nikmat Seafood yang Memikat!
Siapa yang tak tergoda dengan aroma udang bakar yang menyelerakan? Gabungan rasa manis udang dan pedasnya sambal memang paduan yang sempurna! Resepi udang bakar sambal ini bukan sahaja mudah disediakan, malah hasilnya dijamin menepati citarasa anda seisi keluarga. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (jika suka). Pastikan udang segar untuk rasa yang lebih umph!
- Bawang Merah: 4 biji, dimayang halus. Rahsia kepedasan sambal terletak pada bawang merah yang segar.
- Bawang Putih: 3 ulas, dimayang halus.
- Cili Api: 5-10 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai, dimayang halus. Lebih cili, lebih pedas!
- Limau Nipis: 1 biji, perah jusnya. Jus limau nipis memberikan kesegaran pada sambal.
- Gula: 1 sudu kecil, untuk imbangan rasa.
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak: 2 sudu besar, untuk menumis.
- Perasa tambahan (pilihan): Serbuk kunyit, sedikit belacan (untuk aroma yang lebih kuat), daun limau purut (untuk kesegaran tambahan).
Cara Penyediaan:
- Buat Sambal: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Kemudian, masukkan cili api dan tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, nanti sambal hangus!
- Masukkan Perasa: Masukkan gula dan garam. Kacau rata. Jika menggunakan perasa tambahan seperti serbuk kunyit atau belacan, masukkan pada tahap ini.
- Perasakan: Tuang jus limau nipis dan kacau sebati. Rasa sambal dan adjust garam dan gula mengikut citarasa. Sambal yang sedap mestilah seimbang rasa manis, masin dan pedasnya.
- Gaul Udang: Masukkan udang ke dalam sambal dan gaul rata sehingga udang terlumur dengan sambal. Biarkan seketika supaya udang menyerap perisa sambal.
- Bakar Udang: Bakar udang yang telah digaul dengan sambal di atas bara api atau menggunakan oven. Bakar sehingga udang masak dan sambal sedikit kering. Masa membakar bergantung kepada jenis pembakar yang digunakan.
- Hidangkan: Hidangkan udang bakar sambal panas-panas bersama nasi putih. Sedap dimakan begitu sahaja atau dengan ulam-ulaman.
Tips untuk Udang Bakar Sambal yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar: Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa udang yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis sambal: Ini bagi mengelakkan sambal daripada hangus.
- Adjust kepedasan sambal mengikut citarasa: Anda boleh tambah atau kurang cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Eksperimen dengan perasa tambahan: Anda boleh menambah perasa lain seperti daun ketumbar, serai atau lengkuas untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.
Selamat mencuba dan semoga resepi udang bakar sambal ini menjadi kegemaran keluarga anda! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #udangbakar #resepiudang #sambal #masakanmalaysia #seafood #resepisedap #makanmalam #makananviral
