Resepi Udang Masak Tempoyak Azie Kitchen: Sedap & Mudah!
Ramai yang teruja dengan resepi-resepi masakan Azie Kitchen, kan? Kali ini, kita akan fokus pada salah satu resepi popular beliau: Udang Masak Tempoyak. Gabungan rasa masam, manis, dan sedikit pedas tempoyak dengan kelembutan udang memang tak boleh dibayangkan! Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba memasak. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (tips: pilih udang yang segar untuk rasa yang lebih enak!)
- 250g tempoyak (tips: pilih tempoyak yang berkualiti, tidak terlalu masam atau terlalu manis)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 tangkai cili api, dihiris (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar belacan, bakar dan kisar (tips: membakar belacan akan menambahkan lagi aroma yang menyelerakan!)
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau mengikut citarasa)
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun kesum (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan bahan perasa: Masukkan belacan yang telah dikisar dan cili api. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan tempoyak: Tuangkan tempoyak ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga sedikit mendidih.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. (tips: Jangan terlalu awal menambah garam kerana tempoyak sudah mempunyai rasa masin).
- Masukkan udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan udang hancur.
- Masak sehingga udang masak: Masak sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama memasak untuk mengelakkan udang menjadi keras.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan Udang Masak Tempoyak panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun kesum untuk menambah seri hidangan.
Tips Tambahan untuk Resepi Udang Masak Tempoyak yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang yang segar: Ini adalah kunci utama kepada hidangan yang sedap.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan kuantiti cili api mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama memasak udang: Ini akan menjadikan udang menjadi keras dan kurang enak.
- Eksperimen dengan bahan lain: Anda boleh menambahkan bahan lain seperti asam keping atau sedikit air asam jawa untuk menambah rasa masam.
Selamat mencuba resepi Udang Masak Tempoyak Azie Kitchen ini! Semoga anda dan keluarga berpuas hati dengan hasil masakan anda. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! #resepiudangtempoyak #aziekitchen #masakanmalaysia #resepimudah #masakansedap
