Resepi Urap Pucuk Paku: Hidangan Ringan dan Sihat yang Menarik
Selamat datang! Hari ini kita akan mempelajari resepi urap pucuk paku, hidangan tradisional Malaysia yang popular dan mudah disediakan. Pucuk paku, atau pucuk pakis, kaya dengan nutrien dan memberikan rasa unik yang pasti akan memikat selera anda. Resepi ini sesuai untuk pemula dan menjanjikan hidangan yang sedap dan sihat untuk seisi keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan urap pucuk paku yang lazat:
- Pucuk Paku: 250 gram (cuci bersih dan buang bahagian yang keras)
- Santan: 1 cawan (santan pekat)
- Bawang Merah: 4 ulas (hiris halus)
- Cili Api: 2-3 biji (ikut citarasa, hiris halus)
- Bawang Putih: 2 ulas (hiris halus)
- Halba: 1 sudu kecil (atau lebih, ikut citarasa)
- Gula: 1 sudu besar (atau secukup rasa)
- Garam: Secukup rasa
- Limau Nipis: Sedikit (untuk perahan)
Cara Penyediaan Langkah Demi Langkah:
Langkah 1: Merebus Pucuk Paku
- Rebus pucuk paku hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama direbus supaya pucuk paku masih rangup. Toskan dan ketepikan.
Langkah 2: Menumis Rempah-ratus
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili api hingga naik bau.
- Masukkan halba dan tumis sebentar hingga wangi.
Langkah 3: Mengadun Perasa
- Masukkan santan, gula dan garam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Peras sedikit limau nipis untuk menambahkan kesegaran. Rasa dan tambah gula atau garam jika perlu.
Langkah 4: Mencampurkan Pucuk Paku
- Masukkan pucuk paku yang telah direbus ke dalam kuah santan.
- Gaulkan sebati sehingga semua pucuk paku terlumur dengan kuah.
- Biarkan sebentar agar rasa meresap.
Langkah 5: Hidangan Sedia Dimakan
- Urap pucuk paku sedia dihidangkan! Rasanya yang unik dan sedikit pedas pasti akan membuat anda ketagih.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis yang ditumbuk kasar.
- Jika anda sukakan rasa pedas, tambah lebih banyak cili api.
- Pucuk paku yang segar adalah kunci kepada urap yang lazat. Pilih pucuk paku yang muda dan berwarna hijau gelap.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi urap pucuk paku dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti taugeh, kacang panjang, atau petai. Kreativiti anda adalah kunci kepada hidangan yang unik dan menarik!
Semoga resepi urap pucuk paku ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan sihat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
