Resipi Kerepek Bawang Rangup & Sedap: Panduan Lengkap
Kerepek bawang, snek rangup dan sedap yang menjadi kegemaran ramai. Sama ada dihidangkan semasa menonton televisyen, sebagai hidangan sampingan di majlis keramaian, atau sekadar untuk mengalas perut, kerepek bawang sentiasa menjadi pilihan yang tepat. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kerepek bawang sendiri di rumah, dengan resipi mudah dan hasilnya yang sangat memuaskan. Bersiaplah untuk ketagih!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kerepek bawang yang rangup dan sedap:
- Bawang besar: 2 biji besar, dihiris nipis. Pastikan anda memilih bawang yang segar dan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Tepung gandum: 1 cawan
- Tepung jagung: ½ cawan (untuk tekstur lebih rangup)
- Serbuk kunyit: 1 sudu kecil (untuk warna dan rasa)
- Garam: 1 sudu kecil (atau mengikut citarasa)
- Lada hitam: ½ sudu kecil (pilihan)
- Minyak masak: secukupnya (untuk menggoreng)
Langkah-langkah penyediaan:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kerepek bawang yang sempurna:
1. Persiapan Bawang:
- Hiris bawang besar nipis-nipis menggunakan pisau tajam atau mandolin. Ketebalan hirisan bawang akan mempengaruhi kerenyahan kerepek. Hirisan yang lebih nipis menghasilkan kerepek yang lebih rangup.
- Rendam hirisan bawang dalam air sejuk selama 15 minit. Ini membantu membuang rasa pahit dan menjadikan kerepek lebih rangup. Toskan dan lap keringkan dengan tuala kertas.
2. Bancuhan Tepung:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam (jika menggunakan). Pastikan semua bahan-bahan bercampur rata.
3. Salutan dan Penggorengan:
- Gaulkan hirisan bawang yang telah dikeringkan ke dalam bancuhan tepung sehingga semua hirisan bawang disalut dengan rata.
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan hirisan bawang.
- Goreng hirisan bawang dalam beberapa kuali, pastikan tidak terlalu ramai dalam satu masa untuk mengelakkan suhu minyak menurun dengan mendadak. Goreng sehingga perang keemasan dan rangup. Proses penggorengan mungkin mengambil masa beberapa minit, bergantung kepada ketebalan hirisan bawang.
4. Penyejukan dan Penyimpanan:
- Angkat kerepek bawang yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap.
- Biarkan kerepek bawang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Kerepek bawang akan menjadi lebih rangup apabila ia telah sejuk sepenuhnya.
Petua Tambahan untuk Kerepek Bawang yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah sedikit gula atau perasa pilihan anda ke dalam bancuhan tepung.
- Anda juga boleh menggunakan bawang putih atau bawang merah sebagai variasi.
- Pastikan minyak sentiasa pada suhu yang sesuai untuk mendapatkan kerepek yang rangup dan tidak lembik.
Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan kerepek bawang yang rangup, sedap, dan menjadi kegemaran seisi keluarga! Selamat mencuba!
