Cucur Jagung Lisa Surihani: Resepi Mudah & Sedap
Ramai peminat masakan melayu tertanya-tanya, bagaimana Lisa Surihani, seorang selebriti terkenal, menyediakan cucur jagung yang begitu menyelerakan? Hari ini, kita akan mengupas rahsia di sebalik keenakan cucur jagung ala Lisa Surihani (walaupun ia bukan resepi beliau secara rasmi, ia adalah inspirasi berdasarkan kegemaran ramai!). Resepi ini diadaptasi untuk menghasilkan cucur jagung yang rangup di luar dan lembut di dalam, sesuai untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Jagung manis: 2 cawan (gunakan jagung segar atau jagung dalam tin, pastikan ditiriskan)
- Tepung gandum: 1 cawan
- Tepung jagung: ½ cawan (untuk tekstur yang lebih rangup)
- Telur: 1 biji
- Bawang merah: 1 biji (dicincang halus)
- Cili api: 1-2 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dicincang halus)
- Serbuk kunyit: ½ sudu kecil (untuk warna dan aroma)
- Garam: Secukup rasa
- Air: Secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang sesuai)
- Minyak masak: Untuk menggoreng
Cara Penyediaan Cucur Jagung:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam.
- Masukkan bahan basah: Tambahkan telur, jagung manis, bawang merah, dan cili api yang telah dicincang. Gaul sebati.
- Larutkan adunan: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga adunan mencapai kepekatan yang sesuai. Adunan perlu agak pekat, tetapi masih boleh dituang. Jangan terlalu cair, atau cucur akan menjadi lembik.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggorengan yang dalam pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng cucur: Gunakan senduk untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng cucur sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk memastikan cucur masak dengan sempurna.
- Toskan cucur: Angkat cucur yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan di atas kertas penyerap.
Petua untuk Cucur Jagung yang Lebih Sedap:
- Jagung segar: Menggunakan jagung segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan enak.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk memastikan cucur masak dengan sempurna dan rangup.
- Jangan terlalu ramai: Jangan sesak ketika menggoreng untuk mengelakkan cucur menjadi lembik.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah-rempah lain seperti serbuk lada hitam atau jintan manis untuk memberi rasa yang lebih kompleks.
Sajian Cucur Jagung:
Cucur jagung yang rangup dan sedap ini sesuai dihidangkan panas-panas sebagai snek petang atau hidangan sampingan untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia juga sedap dimakan bersama dengan sambal atau sos cili.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan cucur jagung yang lazat dan menarik perhatian keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
