Sambal Ayam Pecel: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Pengenalan
Sambal ayam pecel, hidangan yang kaya rasa dan aroma, merupakan kegemaran ramai. Gabungan ayam yang lembut dan sambal pecel yang pedas dan sedikit manis, memang tak dapat dinafikan keenakannya. Resepi sambal ayam pecel yang mudah dan sedap ini sesuai untuk seisi keluarga, daripada yang muda hingga yang tua. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan sambal ayam pecel yang sempurna di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan hidangan anda menjadi yang terbaik!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Ayam:
- 500 gram ayam, potong kepada bahagian kecil
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- Minyak masak untuk menggoreng
Untuk Sambal Pecel:
- 100 gram kacang tanah, sangai dan kisar kasar
- 50 gram gula merah, potong kecil
- 20 biji cili api, ikut tahap kepedasan yang disukai
- 5 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1/4 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Persediaan Ayam:
- Gaul ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari, garam dan lada hitam. Pastikan ayam salut rata dengan perencah.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng ayam sehingga masak dan keperangan. Ketepikan.
Penyediaan Sambal Pecel:
- Kisar cili api, bawang putih dan halia sehingga halus.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan gula merah dan kacau sehingga larut.
- Tambahkan kacang tanah yang telah dikisar dan kacau rata.
- Masukkan air dan garam. Kacau sehingga sambal pecel sedikit pekat.
- Rasa dan sesuaikan tahap kepedasan dan kemanisan mengikut citarasa.
Gabungan Akhir:
- Gaul ayam goreng yang telah siap dengan sambal pecel.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips & Trik untuk Sambal Ayam Pecel yang Lebih Sedap:
- Kacang tanah: Gunakan kacang tanah yang berkualiti dan sangai sehingga garing untuk rasa yang lebih sedap.
- Cili api: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gula merah: Gunakan gula merah yang berkualiti untuk rasa yang lebih manis dan wangi.
- Penyimpanan: Sambal ayam pecel boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Variasi Resepi Sambal Ayam Pecel:
Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti:
- Santan: Tambahkan sedikit santan untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Limau kasturi: Perahkan sedikit jus limau kasturi untuk kesegaran tambahan.
- Bawang merah: Tambahkan bawang merah yang ditumis bersama bahan kisar untuk rasa yang lebih tajam.
Dengan mengikuti resipi mudah dan tips yang diberikan, anda pasti dapat menyediakan sambal ayam pecel yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
