Sotong Katak Masak Kicap: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Sotong katak, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, memang sesuai untuk pelbagai masakan. Kali ini, kita akan kongsikan resepi sotong katak masak kicap yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak atau yang ingin mencari resepi ringkas tetapi tetap menyelerakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram sotong katak, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa, boleh kurangkan atau tambah)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap cair
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Jangan terlalu lama supaya bawang putih tidak hangus.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan sotong katak dan kacau rata. Tumis hingga sotong sedikit masak.
- Masukkan kicap manis, kicap cair, gula, dan sos tiram. Gaul sebati.
- Tambah sedikit air untuk mendapatkan kuah yang secukupnya. Jangan terlalu banyak air supaya kuah tidak terlalu cair.
- Biarkan kuah sedikit pekat sebelum menambahkan daun bawang sebagai hiasan.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Sotong Katak Masak Kicap yang Lebih Sedap:
- Pilih sotong katak yang segar. Sotong yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan lembut.
- Jangan terlalu lama memasak sotong katak. Sotong katak akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut citarasa anda.
- Boleh tambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, lada benggala, atau sayur-sayuran lain untuk menambahkan lagi variasi rasa.
- Gunakan kicap manis yang berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan sedikit cili padi untuk rasa pedas yang lebih kuat, atau menggunakan sos cili untuk menambah lagi rasa pedas dan umami. Anda juga boleh menggantikan kicap manis dengan madu untuk rasa yang lebih manis dan kurang masin.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan sotong katak masak kicap yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
