Sotong Katak Masak Kunyit: Resepi Mudah & Sedap
Sotong katak, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang unik, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Kali ini, kita akan kongsikan resepi sotong katak masak kunyit yang mudah dibuat di rumah, tetapi tetap menghasilkan hidangan yang menyelerakan dan penuh dengan aroma rempah ratus. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak, mahupun chef berpengalaman yang ingin mencuba variasi baru.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g sotong katak, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang disukai. Petua: Pastikan sotong katak dibilas bersih sebelum digunakan untuk menghilangkan pasir atau kotoran.
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
- Daun kari (sebagai hiasan, pilihan)
- Cili padi (sebagai hiasan, pilihan)
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Petua: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan rempah: Masukkan serbuk kunyit, serbuk kari, jintan manis, jintan putih dan lada hitam. Kacau rata dan tumis sebentar sehingga rempah naik aroma.
- Masukkan sotong katak: Masukkan sotong katak ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah. Tumis selama 2-3 minit sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Masukkan santan dan air: Tuang santan pekat dan air ke dalam kuali. Gaul rata dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Petua: Rasa terlebih dahulu sebelum menambah garam dan gula untuk memastikan rasa seimbang.
- Rebus sotong: Rebus sotong sehingga masak dan kuah agak pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 5-7 minit bergantung kepada saiz potongan sotong.
- Hidangkan: Hidangkan sotong katak masak kunyit panas-panas. Hias dengan daun kari dan cili padi jika suka.
Petua Tambahan untuk Resepi Sotong Katak Masak Kunyit yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering atau belacan yang ditumbuk halus ke dalam tumisan.
- Jika anda suka rasa pedas, tambahkan beberapa cili hijau yang dihiris.
- Anda juga boleh menggunakan santan kotak sebagai alternatif kepada santan pekat.
- Pastikan sotong katak tidak dimasak terlalu lama untuk mengelakkan ia menjadi keras.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #sotongkatak #masakkuniyt #resepisotong #resepisedap #masakanmalaysia #makananlaut
Kata kunci: sotong katak masak kunyit, resepi sotong katak, masakan sotong, resepi mudah, sotong katak kunyit, resepi malaysia, makanan laut, masakan melayu.
