Sup Ayam Brokoli: Resepi Mudah & Sihat untuk Keluarga
Sup ayam brokoli merupakan hidangan yang sedap, ringan, dan sihat, sesuai untuk seisi keluarga. Kaya dengan nutrien dan mudah disediakan, ia merupakan pilihan yang sempurna untuk makan malam yang lazat atau makan tengah hari yang menyelerakan. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan sup ayam brokoli yang akan disukai oleh semua.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung (atau 500g ayam potong), dibersihkan dan dipotong kepada bahagian kecil
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 batang saderi, dipotong kecil
- 500g brokoli, dipotong kuntum-kuntum
- 8 cawan air
- 2 sudu kecil serbuk perasa ayam (atau kiub ayam)
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil lada hitam (atau secukup rasa)
- Minyak masak secukupnya
- Daun sup (seledri) untuk hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk besar. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga sedikit keperangan.
- Tuang air ke dalam periuk dan masukkan saderi. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan ayam masak selama 15-20 minit, atau sehingga ayam empuk.
- Masukkan brokoli dan masak selama 5-7 minit, atau sehingga brokoli lembut tetapi masih rangup.
- Perasakan dengan serbuk perasa ayam, garam, dan lada hitam. Kacau sebati.
- Hidangkan sup ayam brokoli panas-panas. Hiaskan dengan daun sup (pilihan).
Petua & Variasi:
- Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah, jagung, atau cendawan.
- Bagi mereka yang menggemari rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan cili padi yang dihiris halus.
- Sup ayam brokoli juga sedap dimakan dengan nasi putih panas.
Kebaikan Sup Ayam Brokoli:
- Kaya dengan protein: Ayam merupakan sumber protein yang baik, penting untuk membina dan memperbaiki tisu badan.
- Sumber antioksidan: Brokoli kaya dengan antioksidan yang membantu melindungi badan daripada kerosakan sel.
- Meningkatkan imuniti: Kedua-dua ayam dan brokoli mengandungi nutrien yang membantu meningkatkan sistem imuniti.
- Mudah dihadam: Sup ini ringan dan mudah dihadam, sesuai untuk semua peringkat umur.
- Menjimatkan masa: Resepi ini mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hari-hari yang sibuk.
Dengan resepi sup ayam brokoli yang mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sihat dan lazat untuk keluarga anda dalam masa yang singkat. Selamat mencuba!
