Tart Kastard: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Suka dengan kastard yang lembut dan manis? Gabungkan kesedapan kastard dengan rangupnya kulit tart, dan anda akan mendapat hidangan pencuci mulut yang sempurna! Resepi tart kastard ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek pemula. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 200g mentega, sejuk dan dipotong dadu
- 250g tepung gandum
- 50g tepung kastard
- 1/2 sudu teh garam
- 5-7 sudu besar air sejuk
Untuk Kastard:
- 500ml susu segar
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
Bahan-bahan Tambahan (Pilihan):
- Buah-buahan segar seperti strawberi, blueberry, atau kiwi untuk hiasan
- Krim putar untuk tekstur yang lebih mewah
- Serbuk koko untuk sentuhan rasa coklat
Cara Membuat Kulit Tart:
- Gabungkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, tepung kastard dan garam.
- Masukkan mentega: Masukkan mentega sejuk dan gunakan hujung jari atau food processor untuk menggaul sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti kasar.
- Masukkan air: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga adunan menjadi sebati dan boleh dibentuk menjadi doh. Jangan terlalu banyak menguli doh.
- Sejukkan doh: Bentuk doh menjadi bebola, ratakan dan bungkus dengan cling wrap. Sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Bentuk kulit tart: Setelah sejuk, canai doh nipis dan letakkan di dalam acuan tart. Tekan doh ke bahagian tepi acuan dengan teliti. Buang lebihan doh.
- Bakar kulit tart: Bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga perang keemasan. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Cara Membuat Kastard:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga sebati.
- Panaskan susu: Panaskan susu di dalam periuk sehingga hampir mendidih.
- Masukkan campuran telur: Perlahan-lahan tuangkan susu panas ke dalam campuran telur sambil kacau sentiasa.
- Masak kastard: Tuangkan campuran kembali ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan sambil kacau sentiasa sehingga kastard menjadi pekat.
- Masukkan esen vanila: Angkat dari api dan masukkan esen vanila. Kacau sebati.
- Sejukkan kastard: Tuang kastard ke dalam mangkuk dan tutup permukaannya dengan cling wrap untuk mengelakkan lapisan kulit terbentuk. Sejukkan sepenuhnya.
Menghias & Menyajikan Tart Kastard:
- Isi kastard: Setelah kastard sejuk, isikan kulit tart dengan kastard.
- Hiasan: Hiaskan dengan buah-buahan segar, krim putar atau serbuk koko mengikut citarasa anda.
- Sejukkan: Sejukkan tart kastard di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan kastard menjadi lebih set.
Selamat mencuba dan nikmati keenakan tart kastard homemade anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #tartkastard #resepi #pencuci mulut #mudah #sedap #homemade
