Resepi Karipap Pusing Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ingin membuat karipap pusing yang rangup dan sedap di rumah tanpa perlu sukatan gram yang rumit? Resepi ini menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan Kulit Karipap:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung (untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 1/2 cawan air suam (tambah sedikit demi sedikit, ikut keperluan adunan)
Bahan-bahan Inti Karipap:
- 500gm kentang, rebus dan lenyek
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 sudu teh serbuk kari
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit daun kari (jika suka)
Cara-cara Membuat Kulit Karipap:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung dan garam.
- Masukkan minyak & air: Masukkan minyak masak. Tuangkan air suam sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu lembik atau terlalu keras.
- Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berehat dan menghasilkan kulit karipap yang lebih lembut.
Cara-cara Membuat Inti Karipap:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan bahan perasa: Masukkan cili kisar, serbuk kari, garam dan lada hitam. Kacau rata dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan kentang: Masukkan kentang lenyek. Gaul sebati sehingga semua bahan sebati. Masukkan daun kari (jika digunakan).
- Sejukkan inti: Angkat dan sejukkan inti karipap sebelum digunakan.
Cara-cara Menggulung Karipap:
- Canai doh: Canai doh nipis-nipis. Ketebalan doh akan mempengaruhi rangupnya karipap.
- Bentuk karipap: Gunakan acuan karipap atau potong doh menjadi bulatan. Letakkan inti karipap di tengah.
- Gulung karipap: Lipat doh membentuk separuh bulatan dan tekan tepi untuk menutup inti. Kemudian, gulung doh dari satu hujung ke hujung yang lain.
- Goreng karipap: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Tips Tambahan Untuk Karipap Pusing yang Sempurna:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak masak yang bersuhu tinggi sesuai untuk menggoreng karipap agar rangup.
- Jangan sesak kuali: Goreng karipap dalam beberapa batch untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan inti: Cuba inti karipap lain seperti inti ayam, daging atau sardin.
Selamat mencuba! Semoga resepi karipap pusing sukatan cawan ini membantu anda menghasilkan karipap yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #karipap #resepi #sukatancawan #mudah #sedap #masakanmalaysia #makanan #goreng
