Sup Ketam Thai: Resipi Mudah & Sedap Untuk Dicuba di Rumah
Ingin menikmati rasa sup ketam Thai yang asli tanpa perlu ke restoran mahal? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan sup ketam Thai yang sedap, wangi, dan mudah dibuat di rumah. Anda boleh mengagumkan keluarga dan rakan-rakan dengan hidangan yang pasti menjadi kegemaran ramai.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sup ketam Thai yang lazat. Pastikan anda mendapatkan bahan-bahan yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Ketam: Pilih ketam segar yang berkualiti, sekurang-kurangnya 500 gram. Anda boleh menggunakan ketam hidup atau ketam beku yang berkualiti.
- Kuah Sup: Gunakan 1.5 liter stok ayam atau air untuk asas sup.
- Santan: 200ml santan pekat akan memberikan rasa yang kaya dan berkrim.
- Bumbu:
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 inci halia, dihiris nipis
- 2 batang serai, diketuk
- 4 biji cili merah, dihiris (laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu besar minyak masak
- Bahan-bahan Tambahan (Pilihan):
- Daun limau purut (untuk aroma yang lebih segar)
- Cendawan (untuk tekstur tambahan)
- Sayur-sayuran lain seperti sawi atau brokoli
Cara Memasak Sup Ketam Thai:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sup ketam Thai yang sedap:
-
Sediakan Bahan-bahan: Basuh dan bersihkan ketam. Cincang bawang putih dan halia, hiris cili, dan ketuk serai.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, serai dan cili sehingga wangi.
-
Masukkan Ketam: Masukkan ketam ke dalam periuk dan tumis sebentar.
-
Tambah Kuah & Santan: Tuang stok ayam/air dan santan ke dalam periuk. Masukkan sos ikan, gula, dan garam.
-
Rebus: Didihkan sup, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit atau sehingga ketam masak sepenuhnya. Jangan lupa untuk menambahkan bahan tambahan pilihan seperti daun limau purut atau cendawan pada peringkat ini.
-
Perasakan: Rasa dan perasakan sup mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah lebih banyak sos ikan, gula, atau garam mengikut keperluan.
-
Hidangkan: Hidangkan sup ketam Thai panas-panas. Nikmati bersama nasi putih untuk hidangan yang lebih lengkap.
Tips & Petua:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, gunakan santan kelapa asli.
- Laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, brokoli, atau kacang panjang untuk menambah nutrisi dan tekstur pada sup.
- Jika menggunakan ketam beku, pastikan ia dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.
Selamat mencuba! Semoga anda berjaya membuat sup ketam Thai yang lazat dan mengagumkan! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
