Asam Rebus Keladi: Resipi Mudah & Sedap dari Azie Kitchen
Assalamualaikum dan selamat sejahtera! Hari ini, kita akan memasak hidangan yang simple tetapi kaya dengan rasa, iaitu Asam Rebus Keladi. Inspirasi resepi ini datang dari Azie Kitchen, seorang chef terkenal yang selalu menghasilkan masakan yang sedap dan mudah diikuti. Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan kampung yang menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang perlu anda sediakan untuk membuat Asam Rebus Keladi yang cukup untuk 4-5 orang:
- 500g keladi, dikupas dan dipotong kecil
- 200g ikan patin (atau ikan pilihan anda), dibersihkan dan dipotong
- 1 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 5 biji cili api, dibelah dua (boleh tambah atau kurang ikut citarasa)
- 1 inci halia, dimayang
- 2 sudu besar asam keping
- 2 sudu besar tamarind paste (perahan asam jawa)
- 1 biji tomato, dipotong
- 2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kesum (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
Berikut langkah-langkah mudah untuk menyediakan Asam Rebus Keladi yang menyelerakan:
Langkah 1: Menumis bahan-bahan
Panaskan sedikit minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, cili api, serai dan lengkuas hingga naik bau.
Langkah 2: Masukkan keladi dan ikan
Masukkan keladi dan kacau rata. Masukkan ikan patin. Biarkan seketika hingga ikan sedikit masak.
Langkah 3: Masukkan bahan perasa
Masukkan asam keping, tamarind paste, tomato, garam dan gula. Kacau sebati.
Langkah 4: Rebus sehingga keladi empuk
Tuang air dan biarkan ia mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan ia merebus sehingga keladi empuk. Sekiranya perlu, anda boleh tambah sedikit air lagi.
Langkah 5: Hidangan siap!
Setelah keladi empuk, hidangkan Asam Rebus Keladi panas-panas dengan nasi putih. Taburkan daun kesum sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Jika anda tidak suka rasa masam yang terlalu kuat, kurangkan jumlah asam keping dan tamarind paste.
- Anda boleh menggunakan jenis ikan lain seperti ikan keli atau ikan tenggiri.
- Untuk tekstur keladi yang lebih lembut, rendam keladi dalam air garam selama 15 minit sebelum dimasak.
Kesimpulan:
Asam Rebus Keladi merupakan hidangan yang mudah, cepat dan sedap disediakan. Rasanya yang masam-masam, pedas dan sedikit manis pasti menambat selera. Cuba resipi ini dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen di bawah! Selamat mencuba!
Kata kunci: Asam Rebus Keladi, Resepi Asam Rebus Keladi, Resepi Azie Kitchen, Masakan Kampung, Resepi Mudah, Ikan Patin, Keladi, Asam Rebus, Masakan Malaysia
Related Keywords: resepi asam rebus, cara masak keladi, masakan melayu, resepi mudah dan sedap, asam rebus ikan, resepi ikan patin
