Ayam Masak Buttermilk: Resepi Mudah & Sedap
Ayam masak buttermilk merupakan hidangan yang ringan, sedap, dan mudah disediakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan boleh dihidangkan pada bila-bila masa. Tekstur ayam yang lembut dan rangup, digandingkan dengan sos buttermilk yang creamy, pasti akan memikat selera anda. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi ayam masak buttermilk yang lazat dan menarik.
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan ayam masak buttermilk yang sempurna:
- 1 kg ayam bahagian yang disukai (dada, peha, atau campuran) - potong kepada saiz sederhana
- 250ml buttermilk - gunakan buttermilk asli untuk rasa yang terbaik
- 1 biji telur - pukul sedikit
- 1 cawan tepung gandum - boleh ditambahkan sedikit serbuk penaik untuk tekstur yang lebih rangup
- 1 sudu teh serbuk lada hitam - sesuaikan mengikut citarasa
- 1 sudu teh serbuk paprika - untuk warna dan rasa yang lebih kaya
- 1/2 sudu teh garam - atau secukup rasa
- Minyak masak - untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan ayam masak buttermilk yang lazat:
Langkah 1: Marinate Ayam
- Gaulkan ayam dengan buttermilk. Pastikan setiap bahagian ayam terlumur dengan buttermilk.
- Biarkan ayam terendam dalam buttermilk selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama jika ada masa. Lebih lama terendam, lebih lembut dan berperisa ayam tersebut.
Langkah 2: Salut Ayam
- Dalam bekas yang berasingan, gaulkan tepung gandum, serbuk lada hitam, serbuk paprika, dan garam.
- Celupkan ayam yang telah direndam dalam buttermilk ke dalam adunan tepung. Pastikan setiap bahagian ayam bersalut tepung dengan sekata.
- Celupkan lagi ayam ke dalam telur yang telah dipukul sebelum disalut dengan tepung sekali lagi. Ini akan membantu tepung melekat dengan lebih baik dan menghasilkan salut yang lebih rangup.
Langkah 3: Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng ayam yang telah disalut sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya. Jangan terlalu sesak kuali untuk memastikan ayam masak sekata.
- Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan.
Langkah 4: Hidangan
Hidangkan ayam masak buttermilk panas-panas bersama nasi putih, kentang goreng, atau salad kegemaran anda. Anda juga boleh mencuba sos cili atau sos mayonis untuk menambah kelainan pada hidangan ini.
Petua Tambahan:
- Untuk ayam yang lebih rangup, anda boleh menggoreng ayam dalam dua peringkat. Goreng pada suhu rendah dahulu sehingga masak, kemudian goreng lagi pada suhu tinggi untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Gunakan buttermilk yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak masukkan ayam ke dalam kuali ketika menggoreng, kerana ia akan menyebabkan suhu minyak turun dan ayam menjadi lembik.
- Eksperimen dengan rempah ratus lain seperti serbuk bawang putih, serbuk bawang, atau oregano untuk mencipta rasa yang unik.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti boleh menyediakan ayam masak buttermilk yang lazat, rangup, dan menggiurkan untuk keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
