Ayam Masak Kicap Chef Wan: Resepi Mudah & Sedap
Siapa yang tak kenal dengan Chef Wan? Beliau antara chef terkenal di Malaysia yang resipinya sentiasa menjadi pilihan ramai. Hari ini, kita akan kongsikan resepi Ayam Masak Kicap ala Chef Wan, tetapi dengan sentuhan mudah dan ringkas supaya sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Jom cuba!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, ketuk
- 2 batang serai, ketuk
- 2 biji cili merah, hiris (boleh kurangkan jika tak suka pedas)
- 1 cawan kicap manis
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit garam dan gula secukup rasa
- Daun bawang dan cili padi (untuk hiasan)
Cara-cara memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi. Jangan sampai hangus ya!
- Masukkan ayam dan gaul rata. Tumis sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan cili merah dan kacau sebentar.
- Masukkan kicap manis, air, gula, dan sos tiram. Kacau sebati.
- Biarkan ayam masak dengan api perlahan selama 20-25 minit atau sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Jangan lupa kacau sekali sekala supaya ayam masak sekata dan tidak melekat di bahagian bawah kuali.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa kuah dan adjust mengikut citarasa anda.
- Taburkan daun bawang dan cili padi sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
Tips untuk Ayam Masak Kicap yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
- Jangan terlalu banyak air, supaya kuah menjadi pekat dan melekat pada ayam.
- Gunakan kicap manis yang berkualiti untuk rasa yang lebih kaya.
- Boleh tambah bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau lobak merah untuk menambahkan lagi rasa dan tekstur.
- Hidangkan panas-panas bersama nasi putih panas. Fuh, memang sedap!
Soalan Lazim (FAQ):
- Bolehkah saya gunakan ayam bahagian lain selain daripada dada ayam? Ya, anda boleh gunakan bahagian ayam lain seperti peha atau sayap.
- Berapa lama ayam perlu dimasak? Masak sehingga ayam empuk, biasanya dalam 20-25 minit dengan api perlahan.
- Bolehkah saya simpan lebihan ayam masak kicap? Ya, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba resepi Ayam Masak Kicap Chef Wan (Versi Mudah) ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga berjaya!
