Ayam Masak Kicap Jawa: Resepi Mudah & Sedap
Ayam Masak Kicap Jawa merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Rasa manis, masin dan sedikit pedasnya membuatkan ia sesuai dimakan bersama nasi putih panas. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru nak mencuba memasak! Jom kita lihat resepi dan tips untuk menghasilkan Ayam Masak Kicap Jawa yang sangat sedap!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- 1-2 cili padi, dihiris (jika suka pedas)
- Sedikit air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan bawang besar yang dihiris dan cili padi (jika guna). Tumis sebentar.
- Masukkan kicap manis, kicap pekat, sos tiram, gula, serbuk lada hitam dan garam. Gaul sebati.
- Tuang sedikit air sehingga ayam hampir tenggelam.
- Biarkan ayam masak dengan api perlahan selama 20-25 minit, atau sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada kuali dan kuah hangus.
- Sedia untuk dihidangkan! Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips untuk Ayam Masak Kicap Jawa yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih sedap dan lemak.
- Jangan terlalu banyak air: Kuah yang terlalu cair tidak akan menghasilkan rasa yang pekat.
- Perasakan mengikut citarasa: Anda boleh tambah atau kurangkan jumlah bahan-bahan mengikut citarasa anda. Jika suka lebih manis, tambah sedikit gula. Jika suka lebih pedas, tambah lebih cili padi.
- Gunakan kicap yang berkualiti: Kicap yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- Biarkan kuah meresap: Setelah ayam masak, biarkan ia dalam kuali sebentar lagi untuk membolehkan kuah meresap ke dalam daging ayam.
Variasi Resepi Ayam Masak Kicap Jawa:
- Ayam Masak Kicap Jawa Pedas: Tambah lebih banyak cili padi atau cili kering untuk rasa yang lebih pedas.
- Ayam Masak Kicap Jawa dengan Sayuran: Tambah sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah atau cendawan butang untuk tekstur dan khasiat tambahan.
- Ayam Masak Kicap Jawa Berlada: Gunakan lada cili hijau atau lada besar untuk rasa yang lebih segar dan pedas.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan Ayam Masak Kicap Jawa yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiayam #masakkicap #resepi #masakanmalaysia #makanmalaysia #ayammakankicapjawa #mudah #sedap
