Ayam Masak Mangga

Mak Erot

2 min read

·

Apr 12, 2025

17

Share

Ayam Masak Mangga: Resepi Sedap dan Mudah untuk Dicuba

Ayam Masak Mangga, hidangan popular Malaysia yang menyatukan rasa manis dan masam mangga muda dengan keharuman rempah ratus, pastinya menjadi kegemaran ramai. Gabungan unik ini menghasilkan rasa yang kompleks dan menyelerakan, sesuai untuk seisi keluarga. Dalam entri blog ini, kita akan membincangkan resepi Ayam Masak Mangga yang mudah dan sedap, beserta tips dan trik untuk memastikan hidangan anda menjadi yang terbaik!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Masak Mangga yang lazat:

• 500 gram ayam, potong kepada bahagian kecil – Gunakan ayam bahagian peha atau dada, mengikut citarasa.
• 2 biji mangga muda, dihiris nipis – Mangga muda memberikan rasa masam yang penting dalam hidangan ini. Pastikan ia masih mentah, untuk menghasilkan rasa masam yang diingini.
• 1 biji bawang besar, dihiris – Memberikan rasa manis dan sedikit pedas.
• 3 ulas bawang putih, diketuk – Menambah aroma dan rasa kepada kuah.
• 1 inci halia, diketuk – Memberikan keharuman dan rasa pedas yang lembut.
• 1 sudu besar cili kisar – Menentukan tahap kepedasan hidangan. Laraskan mengikut citarasa.
• 1 sudu besar rempah kari ayam – Rempah ratus ini memberikan rasa unik kepada hidangan Ayam Masak Mangga.
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit – Memberikan warna kuning keemasan dan rasa yang sedap.
• 1/4 sudu teh jintan manis – Menambah aroma dan rasa yang kompleks.
• Garam dan gula secukup rasa – Untuk membalanskan rasa masam, manis dan masin.
• 2 cawan air – Untuk membentuk kuah yang cukup.
• Minyak masak secukupnya – Untuk menumis bahan-bahan.

Cara Penyediaan:

Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan Ayam Masak Mangga yang sempurna:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah: Masukkan cili kisar, rempah kari ayam, serbuk kunyit dan jintan manis. Tumis sebentar sehingga wangi.
3. Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaulkan rata dengan rempah. Tumis sehingga ayam sedikit keperangan.
4. Tambah air: Tuang air ke dalam kuali, kemudian tambahkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan ia mendidih.
5. Masukkan mangga: Masukkan mangga yang telah dihiris. Rendamkan selama beberapa minit, hingga mangga sedikit lembut.
6. Rebus: Rebus sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat. Anda boleh menambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.
7. Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan Ayam Masak Mangga panas-panas bersama nasi putih.

Tips dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit santan pekat ke dalam kuah.
• Jika anda suka rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili kisar.
• Pastikan mangga muda digunakan untuk menghasilkan rasa masam yang ideal.
• Anda boleh menambah daun limau purut untuk memberi aroma yang lebih segar.

Selamat mencuba resepi Ayam Masak Mangga ini! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda di ruangan komen di bawah. Semoga hidangan anda menjadi yang terbaik!