Ayam Masak Serai Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Ingin mencuba resepi Ayam Masak Serai yang mudah, sedap dan dijamin menyelerakan? Inspirasi dari Azie Kitchen, resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun tukang masak berpengalaman. Ayam Masak Serai ini kaya dengan aroma serai yang wangi dan rempah ratus yang menyengat, dijamin menambat selera keluarga anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Masak Serai yang sedap seperti di Azie Kitchen:
- 1 kg ayam, potong 8 - Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
- 10 batang serai, diketuk - Serai memberikan aroma yang unik dan menyelerakan. Pastikan serai diketuk hingga sedikit hancur untuk mengeluarkan aromanya dengan lebih berkesan.
- 1 inci halia, diketuk - Halia menambah rasa pedas dan wangi pada masakan.
- 4 ulas bawang putih, diketuk - Bawang putih menambahkan rasa umami dan menaikkan lagi aroma masakan.
- 1 biji bawang besar, hiris - Bawang besar memberikan rasa manis dan sedikit pedas yang seimbang.
- 2 sudu besar cili kering, kisar - Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- 1 sudu besar belacan, bakar dan kisar - Belacan memberikan rasa masin dan sedikit kepedasan yang unik.
- 1/2 cawan air asam jawa - Air asam jawa memberikan rasa masam yang menyeimbangkan rasa keseluruhan.
- Garam dan gula secukup rasa - Gunakan garam dan gula untuk membetulkan rasa.
- Sedikit minyak masak - Untuk menumis bahan-bahan.
- 2 cawan air - Untuk merebus ayam.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Ayam Masak Serai yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak, tumis bawang besar, halia, bawang putih, dan cili kering sehingga wangi. Kemudian, masukkan belacan yang telah dikisar dan serai yang telah diketuk. Tumis sehingga garing.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong dan gaul rata. Tumis sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Rebus ayam: Tuangkan air dan biarkan ayam direbus sehingga empuk.
- Perasakan: Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Gaulkan rata dan biarkan ia mereneh sehingga kuah agak pekat.
- Sedia dihidangkan: Hidangkan Ayam Masak Serai panas-panas bersama nasi putih. Anda boleh menambahkan hirisan cili padi untuk menambah kepedasan jika suka!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Gunakan ayam yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
- Jangan terlalu lama merebus ayam, supaya ayam tidak terlalu lembik.
Kesimpulan:
Ayam Masak Serai ini merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi penuh dengan rasa. Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #AyamMasakSerai #ResepiMudah #AziesKitchen #MasakanMalaysia #ResepiAyam
