Resepi Ayam Masak Halia Azie Kitchen: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ingin mencuba resepi ayam masak halia yang sedap dan mudah? Tidak perlu lagi mencari-cari, kerana kami akan kongsikan resepi Ayam Masak Halia ala Azie Kitchen yang pasti akan memikat selera seisi keluarga! Resepi ini diadaptasi daripada gaya masakan Azie Kitchen, terkenal dengan rasa yang autentik dan cara penyediaannya yang ringkas. Sedia untuk mencuba? Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian (boleh guna bahagian mana sahaja, ikut citarasa)
- 1 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 inci kunyit hidup, diketuk (boleh ganti dengan 1 sudu kecil serbuk kunyit)
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- Sedikit minyak masak
- Secubit serbuk perasa (jika suka)
- Air secukupnya
Cara penyediaan:
-
Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumiskan halia, bawang putih, serai, dan kunyit hidup sehingga naik bau. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan aroma yang wangi dan menyelerakan.
-
Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam sedikit keperangan. Masukkan bawang besar dan cili merah, kemudian tumis sebentar.
-
Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap masin, gula, dan garam. Kacau rata dan pastikan semua bahan sebati.
-
Tambahkan air secukupnya. Jumlah air bergantung kepada kepekatan kuah yang diingini. Jika suka kuah yang pekat, gunakan sedikit air.
-
Biarkan ayam masak sehingga empuk dan kuah agak pekat. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada periuk.
-
Perasakan dengan serbuk perasa (jika suka) sebelum mengangkat dari api.
-
Hidangkan panas bersama nasi putih panas. Sedap dimakan bersama sayur-sayuran seperti ulam-ulaman atau sayur goreng.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit air asam jawa.
- Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh juga menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain.
- Untuk ayam yang lebih lembut dan juicy, perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk perasa selama 30 minit sebelum dimasak.
Selamat mencuba resepi Ayam Masak Halia Azie Kitchen ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen. Semoga resepi ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda.
