Resepi Ayam Goreng Bijan Rangup: Nikmati Kelembutan Ayam Dengan Kerangupan Bijan!
Ingin menikmati hidangan ayam goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi ayam goreng bijan rangup ini pasti menjadi pilihan terbaik untuk keluarga anda! Gabungan rasa ayam yang juicy dengan bijan yang rangup memberikan pengalaman makan yang luar biasa. Mudah disediakan, resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak mahupun tukang masak berpengalaman. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
- Ayam: 500g ayam bahagian kepak, peha atau dada (potong kepada saiz sederhana)
- Tepung Gandum: 1 cawan
- Tepung Jagung: ½ cawan
- Tepung Bestari: ½ cawan (atau tepung beras untuk tekstur lebih rangup)
- Bijan Putih: ½ cawan
- Serbuk Bawang Putih: 1 sudu besar
- Serbuk Kunyit: ½ sudu kecil
- Garam: 1 sudu kecil
- Lada Hitam: ½ sudu kecil
- Penyedap Rasa (optional): ½ sudu kecil
- Telur: 1 biji (pukul sedikit)
- Minyak: secukupnya untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Ayam
- Basuh bersih ayam dan toskan. Pastikan ayam kering sebelum digaulkan dengan bahan perapan. Ayam yang kering akan memastikan salut bijan melekat dengan sempurna.
- Gaul rata ayam dengan serbuk bawang putih, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Jika menggunakan penyedap rasa, masukkan juga pada peringkat ini. Biarkan ayam marin selama sekurang-kurangnya 15 minit (lebih lama lagi lebih baik).
Langkah 2: Gaulkan Dengan Tepung
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan tepung bestari. Gaul rata.
- Celupkan ayam yang telah diperap ke dalam telur yang telah dipukul.
- Salutkan ayam dengan campuran tepung sehingga sekata. Pastikan setiap bahagian ayam disalut dengan tepung.
Langkah 3: Salutan Bijan
- Taburkan bijan putih ke atas ayam yang telah disalut tepung. Tekan perlahan-lahan supaya bijan melekat dengan baik.
Langkah 4: Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam. Masukkan ayam sedikit demi sedikit agar tidak menurunkan suhu minyak.
- Goreng ayam sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan pada atas kertas penyerap minyak.
Langkah 5: Hidangan
- Ayam goreng bijan rangup anda sudah siap! Hidangkan panas bersama nasi putih, sos cili, atau sos kegemaran anda.
Tips Tambahan untuk Ayam Goreng Bijan yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam segar: Ayam segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan sesak kuali: Beri ruang yang cukup kepada ayam ketika menggoreng supaya ia masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu api: Api yang terlalu tinggi akan menyebabkan ayam hangus di luar dan mentah di dalam. Api sederhana adalah ideal.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain seperti serbuk kari atau jintan manis untuk memberikan rasa yang berbeza.
- Gunakan bijan hitam: Bijan hitam juga boleh digunakan untuk memberikan warna dan tekstur yang berbeza.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #ayamgorengbijan #resepiayam #masakanmalaysia #resepimudah #makanansedap
