Ayam Masak Ujang Azie Kitchen: Resipi Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resepi Ayam Masak Ujang yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga? Jangan risau, kami kongsikan resepi Ayam Masak Ujang Azie Kitchen yang dijamin menyelerakan! Resepi ini diinspirasikan daripada masakan terkenal chef Azie Kitchen, tetapi kami telah memudahkannya untuk disesuaikan dengan kepakaran masakan anda di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Masak Ujang yang lazat:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian - Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
- 200g udang kering, dibersihkan dan dikisar halus - Udang kering memberikan rasa umami yang unik kepada masakan ini. Pastikan ia dikisar halus untuk tekstur yang lebih lembut.
- 5 biji cili merah, dikisar - Anda boleh laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- 3 ulas bawang putih, dikisar - Bawang putih memberikan rasa yang wangi dan menyelerakan.
- 1 inci halia, dikisar - Halia memberikan kesegaran kepada masakan ini.
- 2 sudu besar belacan, dikisar - Belacan menambahkan rasa masin dan aroma yang unik.
- 1 sudu besar gula - Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- 1 sudu besar garam - Laraskan mengikut citarasa anda.
- 1 sudu besar asam keping, dikisar - Asam keping menambahkan kelazatan dan keasaman yang sesuai.
- 2 cawan santan pekat - Santan memberikan rasa lemak dan creamy kepada masakan ini.
- Sedikit minyak masak - Untuk menumis bahan-bahan.
- Daun limau purut (jika suka) - Untuk menambahkan aroma yang lebih wangi.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Ayam Masak Ujang Azie Kitchen:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar (cili, bawang putih, halia, belacan) sehingga naik bau dan sedikit garing. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
Langkah 2: Masukkan Ayam
Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali. Gaul rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
Langkah 3: Tambah Santan dan Perasakan
Masukkan santan pekat, gula, garam, dan asam keping. Kacau sebati dan biarkan ayam masak sehingga empuk dan kuah agak pekat.
Langkah 4: Tambah Udang Kering
Masukkan udang kering yang telah dikisar. Gaul rata dan biarkan seketika sehingga kuah sedikit mengental.
Langkah 5: Hidangan Akhir
Taburkan daun limau purut (jika suka) sebelum diangkat. Hidangkan panas dengan nasi putih. Nikmati!
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ayam kampung.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau bendi.
- Laraskan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Pastikan santan tidak terlalu pekat atau cair untuk kuah yang sempurna.
Selamat mencuba resepi Ayam Masak Ujang Azie Kitchen ini! Semoga anda dan keluarga menikmati keenakannya. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
