Bingka Jagung Bakar: Resepi Mudah & Sedap, Dijamin Melekat Di Hati!
Hai penggemar makanan tradisional Malaysia! Hari ini, kita akan membincangkan tentang sejenis kuih yang penuh dengan rasa dan aroma yang mengasyikkan: Bingka Jagung Bakar. Siapa yang tak kenal dengan kuih yang lembut, manis dan sedikit rangup di bahagian luar ini? Resepi yang dikongsikan ini mudah diikuti, malah sesuai untuk pembuat kuih pemula sekalipun. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan jagung manis (boleh guna jagung segar atau jagung dalam tin, yang penting manis!)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut tahap kemanisan yang disukai)
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1/2 sudu teh baking powder
- Sedikit garam
Langkah-langkah penyediaan:
- Blend jagung: Kisar jagung manis sehingga lumat. Pastikan tiada ketulan jagung yang besar.
- Satukan bahan basah: Dalam satu bekas yang besar, masukkan santan pekat, gula pasir, telur dan esen vanila. Gaul sebati sehingga gula larut sepenuhnya.
- Gabungkan bahan kering dan basah: Masukkan jagung yang telah dikisar, baking powder dan garam ke dalam adunan santan. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Panaskan acuan: Panaskan acuan pembakar (loyang) dan sapukan sedikit minyak untuk mengelakkan bingka melekat. Tip: Gunakan loyang bersaiz sederhana untuk mendapatkan bingka yang lebih tebal dan masak sekata.
- Tuang adunan: Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dipanaskan.
- Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 minit atau sehingga bingka masak sepenuhnya dan bahagian atasnya sedikit keemasan. Tip: Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan bingka. Jika lidi yang ditusuk keluar bersih, bermakna bingka telah masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Biarkan bingka sedikit sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan. Bingka jagung bakar lebih sedap dimakan ketika masih suam.
Petua untuk Bingka Jagung Bakar yang Sempurna:
- Gunakan jagung manis berkualiti: Ini akan memberi impak yang besar kepada rasa bingka anda.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Gaul rata sahaja, supaya bingka tidak menjadi keras.
- Pantau proses pembakaran: Setiap oven berbeza, jadi pastikan anda memantau proses pembakaran untuk mengelakkan bingka hangus.
Variasi Resepi:
Anda boleh menambah sedikit kelapa parut pada adunan untuk tekstur yang lebih menarik. Anda juga boleh mencuba dengan menambahkan sedikit kismis atau buah-buahan kering lain.
Kesimpulan:
Bingka jagung bakar merupakan kuih yang mudah dibuat dan sangat menyelerakan. Dengan resipi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan bingka jagung bakar yang lembut, manis dan rangup yang mampu menambat hati seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #BingkaJagungBakar #ResepiKuih #MakananTradisionalMalaysia #KuihSedap #MudahDibuat
