Ikan Tongsan: Pelbagai Resipi Sedap & Mudah
Ikan tongsan, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang pilihan yang popular untuk pelbagai hidangan. Tak kisahlah anda penggemar masakan Melayu, Cina, atau gabungan keduanya, ikan tongsan memang serba boleh! Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resepi ikan tongsan yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Sedia untuk mencuba?
Resepi Ikan Tongsan Stim Limau
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongsan bersaiz sederhana, dibersihkan dan disiang
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 biji cili merah, dihiris serong (boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 biji limau kasturi, jusnya
- 1/2 cawan air
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Susun bawang putih dan cili di atas ikan dalam pengukus.
- Gaul sos ikan, kicap manis dan jus limau kasturi. Tuang ke atas ikan.
- Tambahkan air ke dalam pengukus.
- Kukus selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan. Sedap dimakan dengan nasi putih panas!
Resepi Ikan Tongsan Goreng Berempah
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan tongsan bersaiz sederhana, dibersihkan dan disiang
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu besar serbuk kari
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, serbuk kunyit, serbuk kari dan garam.
- Lumurkan campuran tepung pada ikan tongsan.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan hingga keperangan dan rangup.
- Hidangkan panas dengan sambal belacan atau sos cili.
Tips Memilih Ikan Tongsan yang Segar
Untuk memastikan hidangan anda menjadi yang terbaik, pastikan anda memilih ikan tongsan yang segar. Berikut beberapa petua:
- Mata: Mata ikan tongsan yang segar akan jernih dan menonjol.
- Insang: Insang berwarna merah jambu terang menunjukkan kesegaran. Elakkan ikan dengan insang yang berwarna gelap atau berlendir.
- Tekstur: Tekstur ikan yang segar akan terasa tegang dan padat. Ikan yang tidak segar akan terasa lembik.
- Bau: Ikan tongsan yang segar akan mempunyai bau laut yang segar. Bau yang tengik menunjukkan ikan tersebut sudah tidak segar.
Dengan mengikuti resepi-resepi mudah di atas dan tips memilih ikan yang segar, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan tongsan yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
